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泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許tvb now,tvbnow,bttvb, o; \+ `; V+ \. ]! M/ x& O
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' F4 D0 p6 }! N9 B4 o7 S% Iwww.tvboxnow.com做法公仔箱論壇" P/ m$ m. u) `4 G' u6 y
1.翠玉瓜切段，再切條備用。3 |8 K( _( J( |
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2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。www.tvboxnow.com, d" I4 _- _, }
/ c" N5 q( x% f' `% R. n% `" R0 `3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。
0 O. w6 d# K8 Z: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! X- ]$ z( N( R公仔箱論壇4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。
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3 h( y$ X& T& T- d5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T% V* v$ w( ^
0 B8 y6 i+ O3 T' uwww.tvboxnow.com6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb: A- y& _' Q# k; Y$ z* i5 ]
( a+ {0 B2 ]: J; D9 _! ]+ w0 m1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。
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貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。+ G# u/ M9 Y3 g9 M# `! K4 z
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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