[冷知識分享] 為什麼受傷的水果會變黑？

zactlion1899

這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜公仔箱論壇; @; v$ n7 [: ~8 l' F; y( k
破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一
* s/ G  g2 R1 }: U  h! U: J- Z些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這, \$ x( ?$ t, I6 m6 W" k
些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，: f' e$ ~! o+ C8 `5 k; G
這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q+ t& I; |! a* v
檸檬酸。
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因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，tvb now,tvbnow,bttvb. [6 \' E% m2 _- q* ?
防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中
  W* k* J8 R. _+ E4 `3 ~, {0 D" V浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。