[冷知識分享] 為什麼受傷的水果會變黑？

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這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜6 t0 m6 o3 w. h+ ]
破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一
/ F3 G1 z1 i% x9 U3 vwww.tvboxnow.com些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這www.tvboxnow.com0 F7 \  p9 [$ i5 i- U
些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，
5 R' E: U8 ^0 C; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用+ |) q/ p5 W. K" k, A: ^) k
檸檬酸。
+ a6 ]6 I6 U; T2 [+ p4 a4 k- Q, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) E" j$ |$ u  q" I8 atvb now,tvbnow,bttvb因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，公仔箱論壇' }# b8 @$ ^1 C, C( B
防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中
2 S& Q; D3 e) `/ K4 K4 x, _, z浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。