豆腐燜茄子（2人份）
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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- }: G1 @5 P: J0 btvb now,tvbnow,bttvb製備方式：公仔箱論壇 e, \/ x1 o: O$ o! Q# O; n. t
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
( m5 X `5 Q: N% j6 e, d( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。www.tvboxnow.com6 c- o! l& ~: \) v0 U: O( [
3.加入蠔油及少許烏醋調味。公仔箱論壇# u, D; D2 p+ k) c- r9 H/ q
4.起鍋前加入蔥花即可。
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熱量分析：
( _& |9 H/ o) s7 D z公仔箱論壇熱量：235大卡( Q8 W i! o; h+ R
醣類：19公克www.tvboxnow.com0 W( d! {- R7 i: h$ g% Q
蛋白質：16.2公克/ b2 N/ b! E8 Y2 N9 x' N. x
脂肪：11.2公克
; h% e3 Q% e8 {tvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：5.4公克
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, o( F# k% A% T5 `8 ^營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。 |
發表於 2007-10-2 11:43 AM
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