[中式食譜] 豆腐燜茄子

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豆腐燜茄子（2人份）' p' L) n# S' B1 `7 q* k$ H
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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( m+ ~/ l0 P  F" y5 ?; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製備方式：www.tvboxnow.com/ X& ~% y# R$ t5 g: c& e
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。9 S+ M: s+ N( f, K
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb! j7 n9 B- t5 F( ~
3.加入蠔油及少許烏醋調味。
" S& v8 ^7 [& k0 }. O5 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.起鍋前加入蔥花即可。/ S  k0 U* j% @( ]: t
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熱量分析：
% J6 u! V' q) Q7 nwww.tvboxnow.com熱量：235大卡www.tvboxnow.com% X$ D9 L- F9 g& O( s* W0 X+ Y
醣類：19公克3 T, |/ Y/ G; |, y. @
蛋白質：16.2公克
0 m" K  s1 \- l/ I7 d) X. Wtvb now,tvbnow,bttvb脂肪：11.2公克( p! G, N$ u* u& m
膳食纖維：5.4公克www.tvboxnow.com5 V% i" O8 t3 K! E3 i
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。