[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）公仔箱論壇3 u  r- [. p. Y
! y5 W, t- p& J6 U
材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
1 x6 S% s" C5 |
/ c. r7 e+ i7 `3 |1 [  twww.tvboxnow.com製備方式：. {9 p6 I3 \/ t) Q
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
# b7 q0 Q- D) d. K3 |5 E. g0 K' k2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
5 z" t7 k2 }" t0 n# }0 vwww.tvboxnow.com3.加入蠔油及少許烏醋調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 E* G) z, u5 D& c2 S
4.起鍋前加入蔥花即可。公仔箱論壇: i$ Y, [5 @# ^
www.tvboxnow.com: a4 A' i1 I5 N: u* @
熱量分析：
" H" x" G  C' L) V1 i5 ^www.tvboxnow.com熱量：235大卡公仔箱論壇) G/ @4 N% ^4 r& ^$ ]
醣類：19公克
+ S/ p' F+ `% J0 w/ e公仔箱論壇蛋白質：16.2公克
6 y7 ?: f2 n9 t* |! A! a6 P7 ~3 e脂肪：11.2公克. _2 k: ]8 C: E- J% V4 E3 u0 |5 q
膳食纖維：5.4公克
: p! E% {/ M7 _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! ]. k- X$ X7 \7 T+ G+ U, G
營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。