[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹www.tvboxnow.com* ?" ^( |. \7 |1 o2 f" A
          2-3 茶匙糖公仔箱論壇# b+ W7 ~5 U, k4 o8 D
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做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的9 E# @' T8 i0 J
              時候比較方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c0 O& X6 z( U% n
          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。- H' r/ h/ w$ \2 Q8 x
          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。tvb now,tvbnow,bttvb1 E( @3 B+ \& I4 Q- T
          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。
/ E/ H& N2 T8 v! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 H$ x& s3 y' G* w0 ~9 r1 J) Q
備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....公仔箱論壇0 \4 S; H/ J- M

7 m, `! f7 h) A& ]3 vthe key will be the sugar....
5 M9 ]: j- x! _! `" ]7 N' R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 k" d/ g& ~' N7 R
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