材料tvb now,tvbnow,bttvb3 Y3 H) @) E* _% _
大蝦（剪腳剪鬚） 400克、葱（切段） 3條、薑片/蒜片/洋葱絲各 20克
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( R8 w' o% i. M- l公仔箱論壇調味料
/ q% `# T) k) ^4 W. t( |+ I雙璜頭抽 35毫升、純芝麻油 10毫升、糖/紹興酒各 15克
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做法
- }6 x" T3 U" [公仔箱論壇1.大蝦抹乾水份，在蝦背位切一刀。
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2.開大火燒熱鑊下油，以半煎炸方式將蝦煎至九成熟，盛起。
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3.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜片、洋葱絲，放蝦、雙璜頭抽、芝麻油、糖、紹興酒，快炒 1分鐘後加葱段拌勻即可上碟。 公仔箱論壇8 r7 G& D% M; }8 b, Q
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% G$ M [4 m! p# K, n8 ?/ H貼士蝦必須用大火烹煮，以小火煮的話肉質會變霉。
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發表於 2011-9-3 06:19 AM
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