材料
6 f E# N5 L) O8 i i$ ytvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜（切條） 300克、欖角/紅椒（切塊） 30克、蒜茸/葱（切段）各 20克
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調味料
w$ H' i) e: A' ]9 W) K' ?" N, V. }鮮味生抽 1湯匙、蠔油 1 1/2湯匙、糖 1/2湯匙
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1.欖角浸水後，切碎。
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2.翠玉瓜汆水，瀝水備用。1 E" I' v. r+ W) n+ f0 N2 w8 V
/ b! M. L4 @' ^6 x+ S/ m& gtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，爆香欖角、蒜茸、紅椒後，下蠔油、生抽、糖、翠玉瓜，將汁煮至略為稠身，加葱略炒勻即可。
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想翠玉瓜賣相更好，宜先汆水或走油至半熟均可。
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發表於 2011-9-3 06:20 AM
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