菜色名稱：梅汁苦瓜(三人份)
/ S% A0 z5 \$ Y6 }' a才料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)
/ G) X" ?2 C% I& p% @" B4 _调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q X" A0 W4 K* t
方法：www.tvboxnow.com: P8 {' D8 }% y6 t8 n! m
6 r5 O5 g: K- I8 D1 I1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。公仔箱論壇: Q3 H, G& G6 d, ^' p/ p
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2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
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3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。
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2 \4 f9 \! e6 G# W. F# L9 P8 n4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。www.tvboxnow.com: V0 s6 A, t8 H. W" T. q8 B5 Y
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2 Z, P- x) x( T* ^; t4 S公仔箱論壇完成
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厨神贴士
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1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
* H5 e8 f. ^; h) o& p; Z& r0 Qwww.tvboxnow.com 2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。公仔箱論壇, X+ e2 w! M5 G6 O" H
3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。" l4 ]5 j L+ q9 h$ k9 ~3 F# y7 Y: R
4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。 |
發表於 2007-10-2 09:16 PM
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