材料
. Z6 q# {, V) H1 N9 q2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮 224克、芋頭油 1茶匙、油少許
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1 Q" v; T3 f/ v/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料tvb now,tvbnow,bttvb4 U) }: p! R! v7 b% ?
紫心番薯（切件蒸熟） 150克、砂糖 500克、生油 190毫升、鹹蛋黃 8隻
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2 }, E" }% d- P* T0 @& G, B1 }公仔箱論壇做法www.tvboxnow.com! K( r% U. \' g# @5 t8 Z8 ?5 E
1.餅皮加芋頭油拌勻，備用。紫心番薯搓爛，備用。) N+ p: P4 i/ b2 r% W9 N
9 {6 t- s) l; Q, C4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火，鍋中放入番薯茸、糖和油，煮約 30分鐘，盛起，置室溫放凉一晚。公仔箱論壇# W7 A ], v& m5 Q$ m7 a
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3.番薯餡搓成長條，分 8份，每份 16克，略壓平，包入鹹蛋黃，備用。
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0 R' e2 a6 A( e. V A5 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.餅皮搓成長條，分 8份，每份 28克，略壓平，包入餡。8 G: ?% Z# U' t0 \0 q3 E R$ b: u# O
6 z$ g3 B7 K+ f0 m6 \; o公仔箱論壇5.手上塗少許油，將餅糰略搓，令餅糰表面沾上油份，放入月餅模中，用手壓實，將餅模在枱上向左和右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。) I( c* ~& e9 s0 \& I
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6.將月餅放在焗盤上，放入預熱至 160℃焗爐，焗 20分鐘，取出月餅後，置室溫一晚便可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b/ t& x4 E, o0 D4 ]/ q { m
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6 e( d* q. P6 j7 F! Dwww.tvboxnow.com入月餅模時要放油，不要放麪粉，否則烘出來月餅表面會出現白色，影響月餅的賣相。
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發表於 2011-9-5 06:17 AM
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