材料tvb now,tvbnow,bttvb8 V7 t( Q3 u+ B! L1 s7 A
餅皮 224克、芋頭油 1茶匙、油少許
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餡料
2 l, B m- ^& i7 |/ @www.tvboxnow.com紫心番薯（切件蒸熟） 150克、砂糖 500克、生油 190毫升、鹹蛋黃 8隻- Z1 W3 J6 v: v) G0 W
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做法
* K( v" A8 ^8 D `0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.餅皮加芋頭油拌勻，備用。紫心番薯搓爛，備用。
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5 A% q. W+ ]: h- O* r1 Z- H8 y; e+ lwww.tvboxnow.com2.開大火，鍋中放入番薯茸、糖和油，煮約 30分鐘，盛起，置室溫放凉一晚。www.tvboxnow.com q2 l; X3 o4 a( L
/ ]; ?% m* P1 t" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.番薯餡搓成長條，分 8份，每份 16克，略壓平，包入鹹蛋黃，備用。
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0 \6 p+ H7 u9 ?1 S6 i7 S公仔箱論壇4.餅皮搓成長條，分 8份，每份 28克，略壓平，包入餡。
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5.手上塗少許油，將餅糰略搓，令餅糰表面沾上油份，放入月餅模中，用手壓實，將餅模在枱上向左和右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。" M2 S0 m6 l% {+ u* O
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6.將月餅放在焗盤上，放入預熱至 160℃焗爐，焗 20分鐘，取出月餅後，置室溫一晚便可食用。
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入月餅模時要放油，不要放麪粉，否則烘出來月餅表面會出現白色，影響月餅的賣相。
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發表於 2011-9-5 06:17 AM
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