材料
* f. _# V% a9 m j; ` }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮 160克、麪粉/蛋漿各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M* l9 ?$ M' f) n. O* B
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餡料
4 E5 b, a- ^! s; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖/合桃肉/芝麻各 120克、瓜子/肥肉粒各 160克、金華火腿（切粒）/瑤柱（浸軟切絲）/糖冬瓜（切粒）各 40克、檸檬葉/麻醬/糕粉/胡椒粉/麥芽糖/五香粉/圓肉/生油各少許、水 20毫升
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) @: E# G) ]8 B& Q2 N! X* m做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l2 {3 m* l: L Q& R
1.肥肉粒下糖搓勻，放雪櫃冷藏一晚。
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! n; Q6 e, n. x4 E" T* F6 Y公仔箱論壇2.開細火，鍋中放入麥芽糖、水，煮成糖膠水，備用。公仔箱論壇* }3 W$ l% t4 N0 @4 D
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3.合桃肉、瓜子、芝麻、瑤柱、金華火腿、圓肉、糖冬瓜、檸檬葉拌勻，下五香粉、胡椒粉、麻醬、糕粉、糖膠水、油、肥肉拌勻成餅餡，放凉備用。
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" c- x6 ]( b, h+ ~* k" L5 |* l4.餅餡及餅皮分別搓成長條形，分成 8份，將餅皮包住餅餡成餅糰。
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5.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。% f" w$ h* l3 G% b L; w* R
! I$ }! m. ^* |$ z& Q1 [www.tvboxnow.com6.餅模在枱上向左和右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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6 e4 f! k; p# f0 r Ftvb now,tvbnow,bttvb7.月餅排於焗盤，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃蛋漿，再焗 7分鐘，置室溫放一晚便可食用。
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& ^! z! k( Z% K3 Pwww.tvboxnow.com因為這個餅餡較硬，所以餅皮不妨多下一點麪粉，令餅皮更硬身。
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發表於 2011-9-5 06:19 AM
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