娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 tvb now,tvbnow,bttvb4 G$ Q. O" D. P4 n0 l
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烹制材料(四人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \/ {( c0 f3 Q, K( Y5 O
1 y2 W/ Q4 _& ?6 u2 k9 l4 S* ]公仔箱論壇 材料：
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/ i, T. V/ g% V+ f5 c2 ntvb now,tvbnow,bttvb 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b1 L- Y8 e3 U) K" ?5 Z
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调料：
O. p8 r, J" ^+ C5 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g" _7 v: K) P1 {7 W! E; p
油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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第一步 www.tvboxnow.com( q" W W* ~% j4 g V9 c- A5 J! o
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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: I( _ P2 E; N& f公仔箱論壇第二步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {2 ?; {0 _- `
Z& E) l4 y5 s( z7 \2 K公仔箱論壇 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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7 y/ o4 K9 y/ u) J公仔箱論壇第三步
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# c* C8 }- p0 W$ N' D# x公仔箱論壇 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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. I2 K; o0 v7 [3 [) @. @2 G公仔箱論壇第四步
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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第五步 ; q5 e& s! b" |/ C
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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( `2 A* s+ |0 ^5 Q/ ]0 z/ H% h* Zwww.tvboxnow.com第六步
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0 `1 \' X) m0 @) ~/ q 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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* R/ ?+ D; X' `" c( o# awww.tvboxnow.com 完成
7 A$ C6 ?8 J3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 厨神贴士 www.tvboxnow.com& y+ [# D( ~& D
& Y8 K+ H2 v: E% m) B4 h3 f# S 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
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' s% n, o1 J! A5 ~ 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 www.tvboxnow.com' L" A, {" U( L; b9 z* _
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
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0 K( l- U8 _( n* M" ], C 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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