材料tvb now,tvbnow,bttvb5 t$ ^5 w( }/ V' {% h1 o# E2 w4 K
餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量( K d# h9 E% j) m
. Y, y* j1 p1 m/ `朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克tvb now,tvbnow,bttvb& \4 L* W; T# j+ s" k
8 h. x$ n/ f6 c公仔箱論壇奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒
1 f* G! u% `3 ^( f c' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 t. [ m1 X. Q ^- A
. H2 {$ M8 ~7 l0 I1 A做法www.tvboxnow.com8 b9 Z; _3 I0 V2 o4 C6 c. @! V# W1 Q O
1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。
# A3 [. H0 k' I1 J( q8 y" b4 b6 utvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com) n7 b1 e J e/ Q$ M
2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。( i7 b6 H+ `( P" F4 P
3 B5 t% k- L- h6 l) A6 T: f3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。www.tvboxnow.com& p/ O; D! x* R) M9 F; {9 _+ m# e, {
, V2 ?+ W/ e0 H# o1 `' K
4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。
" j7 q9 x' a2 {+ D% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 f: R. n+ q. k1 J0 d5 ~# Atvb now,tvbnow,bttvb5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。
9 [5 @& d% }$ V4 _2 U
+ Z/ _! l$ c: J6 O+ A. K6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 公仔箱論壇( X) Z% P% b) D% c# G
. \5 @1 J& a$ F# u( e8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G: {- h% j* z+ G: p
貼士
) t2 N6 T4 l3 D1 q2 j/ Y/ V( o蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。tvb now,tvbnow,bttvb g0 H" h. x' p j9 b
|
發表於 2011-9-7 06:14 AM
| 