材料
3 ~" R, n' o0 s/ Z: i- E+ f+ Gtvb now,tvbnow,bttvb餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量
) a: s, j) Q& O1 Q& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ~+ F- \9 j0 W7 S朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克
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# Y g1 ^( L0 B% t( {6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒www.tvboxnow.com$ v! P/ Z3 f. P0 w( c4 M
; O+ B: P, Q9 e- x. [' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y$ G B6 C! j5 c$ h0 G, d8 G! R
做法公仔箱論壇+ Y' T/ }+ u f4 _+ Y
1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。www.tvboxnow.com9 B; I& D/ Y2 |+ g1 \
6 t: F/ D7 W: \) g4 V) s9 ~) P9 v2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。
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3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。
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0 t$ W# M6 b6 m4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。5 D; R1 }* S' g$ O
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5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。
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6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
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: L9 u& J& G5 H; B- m' c貼士
1 ]1 e) i' v3 D6 J蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。5 j1 b: |+ x n% V5 d
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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