材料
* {$ E0 ], V- e \" p4 p3 Nwww.tvboxnow.com餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、白菜油 10克、糕粉適量) t; b7 R7 g% C+ r- R
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餡料︰椰子粉 10克、黃番薯茸（已熟） 200克、白菜油 15克、糖 40克、熟鹹蛋黃（切半） 2個
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9 E, ^& U: p8 C2 F5 X" Xwww.tvboxnow.com做法
3 n1 ^3 b% E- e8 r! y" m: I1.製作餡料，番薯茸、糖、椰子粉、白菜油搓勻，分成 4份。公仔箱論壇. ? ~1 t# @( ^/ s1 w# k! t
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2.番薯茸包入半個鹹蛋黃，搓成球狀成餡料備用。
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. J: I( [; Q6 I) O) dtvb now,tvbnow,bttvb3.製作冰皮，冰皮粉、水拌勻，加入白菜油再搓勻，分成 4份。' b+ K* M6 m9 P
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4.冰皮搓成球狀壓扁，包入番薯餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 公仔箱論壇( ?* m& e9 ^# C0 ], \
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搓番薯餡時，若覺得番薯太濕，可分次加入少許糕粉搓勻防止黏手。
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發表於 2011-9-7 06:15 AM
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