材料
' x8 k% u7 t+ C. s; [餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量2 L7 N- A2 z; A% T, i7 i8 ^
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餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d: B# q, m( i
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4 |# [+ z! r+ S. Q+ X+ r0 y公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb; Y" H- D4 A7 a# v5 \5 y
1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。
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, f6 `" P7 x- ]& D0 S2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。www.tvboxnow.com4 s8 A* d& \! l1 @% t/ Z( e, Q. u
* \% Q7 k9 v8 h* S7 i7 ltvb now,tvbnow,bttvb3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H2 S7 w0 h( t! l( E) S8 ]2 O4 B' X
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4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。
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貼士
" |8 [* x/ d h# k. I* u6 L" ~8 d公仔箱論壇奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。4 [# u8 X2 R% i; `& }8 \, E
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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