材料
1 n& m/ @# l! K8 q公仔箱論壇餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量# i, x% {, E l( t; q- @
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餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量
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做法8 O' V" k! d0 c8 i3 V! q
1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。
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1 d8 }/ x, M- }2 g) kwww.tvboxnow.com2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O6 `0 O* W) `: o1 B: R: A
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3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。
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7 @. r! w+ y) ]5 `! P: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。 公仔箱論壇7 ~) o" C& e7 Z! H z" W6 a, I. G
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貼士
+ {; q% ^% j; C2 }! p因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 & B% X0 p$ `# L4 `1 v
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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