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[藥膳] [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头

本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯 8 |+ \4 k7 k/ a8 `2 E( C- @$ Z

1 Z  m/ `9 y( Z6 H[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头                                                                                                                        - L# C9 r. t3 A  m6 Y! \. j7 n
                                                                                                               
  f. O: U8 [6 i) ?( s" M  _4 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 简介:
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: x1 F7 B3 e* r. Z 黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用,还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”,不仅有大家所知道的健脑效果,对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品,常吃对身体和美容都有非常多的好处。                                 tvb now,tvbnow,bttvb$ @& Q2 s& r- s, `" v/ Z
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材料:
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! a  s8 N0 Z4 h7 R* N, ewww.tvboxnow.com面团:精面粉500g,干酵母5g,鲜牛奶125g,温水125g,白砂糖一小勺,黑芝麻核桃馅:黑芝麻100g,核桃仁100g,白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少)
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做法:
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# c, x$ \6 N6 j* p1 v0 Y% D, C' zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鲜牛奶与温水混合,放入酵母混合,静置一会儿。公仔箱論壇! ]" q9 O2 D" F! m( X" Y
将面粉筛过,放入材料一和白砂糖一小勺,揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布,放入温暖处发酵,大约1小时,发成两倍大。公仔箱論壇4 ?/ S+ m' g' P2 I' c; }% N
在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡,将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。
7 [  R) K8 t, X$ awww.tvboxnow.com面团发酵好以后,将面团分成四分团圆。公仔箱論壇  `, h) w0 K: Q! M
取其中一份,擀开,不要太薄,均匀洒上黑芝麻核桃馅,边上留一点不要洒到,卷起面团,将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。
2 i& Y4 D7 \# H6 {7 ^+ b7 ^在案板上洒上一点馅料,将卷好的面团薄薄沾上一层馅料,切成六等份便可。
" L" J8 N7 }1 v. L+ g- [4 vwww.tvboxnow.com其余三个面团重复5、6步骤。( P1 `% c9 d6 {* a3 z
切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。
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4 h9 J! W/ _0 e6 B/ A, }$ O 看面团是否发好,用手指沾上适量的面粉戳一下面团,小孔没有收回,那就发好了。www.tvboxnow.com3 _' n1 P1 R' b. o0 @
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面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃,但是不能揉得过久。
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面团中加入少量的糖能帮助发酵,且馒头会更香甜,但不能放太多,否则便是抑制了发酵。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A) R2 z) P! O2 K
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黑芝麻核桃馅很好做,但是千万不要放油。
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1 N. j/ E  L2 b+ Ktvb now,tvbnow,bttvb卷面团的时候尽量紧一点,如果没有卷紧,卷好以后捏一下,不要捏得太重。
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