材料. @$ q# I2 p) [+ B( }' U
黑朱古力/牛奶朱古力各 123克、忌廉 200克、杏仁粉 33克、朱古力醬/開心果碎各適量tvb now,tvbnow,bttvb) @; b8 Q# Q4 q( j
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做法公仔箱論壇. t- w, `" D, V% F: x$ h
1.忌廉煮至起泡，離火，下杏仁粉，用蛋拂拌勻。www.tvboxnow.com6 F6 J7 b$ ^2 N! v
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2.然後下牛奶朱古力及黑朱古力，用膠刮拌至朱古力醬有光澤，放置於 18℃室溫下，約 5小時至凝固。
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# ?4 \0 l" V4 ]* ]( e: ^ `% ~www.tvboxnow.com3.朱古力用木勺攪拌後，放入牛油紙唧袋中，唧成水滴形，再於 18℃的室溫待至凝固。- l& `& P2 V- n6 N! v
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4.用手將朱古力粒沾上朱古力醬，待其半乾時再沾上一層朱古力醬，再沾上開心果碎。
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最後要上兩層朱古力醬，令水份更難滲入朱古力內，不易變壞。3 \. _# r) R2 K; H
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發表於 2011-9-10 06:15 AM
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發表於 2011-9-17 12:10 AM
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