[甜品] 冧酒提子夾心朱古力

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材料tvb now,tvbnow,bttvb  l* I1 G5 p) h4 _
冧酒提子 48克、淡忌廉 66克、牛油 45克、黑朱古力 250克、轉化糖 21克、冧酒 35毫升tvb now,tvbnow,bttvb& p$ z' C7 P9 K7 b: `
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做法
6 b* N# x# ^7 E% S$ C+ v$ w1.淡忌廉、冧酒提子、轉化糖輕輕攪拌，在平底鍋內煮至起泡，離火備用。
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2.黑朱古力盛起放進微波爐內，以 600W火力叮 1至 1分 30秒至半溶。) F5 ]& U- g- ]% ~% H

& c% M# A. z' ]6 ?& L$ {' h  D) N# ytvb now,tvbnow,bttvb3.淡忌廉混合物先隔起冧酒提子，取淡忌廉倒入半溶的黑朱古力內，以膠刮輕輕攪拌至朱古力醬有光澤。+ G9 {/ c0 S3 C0 ^5 c! R3 V! i* ?

  B& _/ x7 V1 w) }4.加入冧酒及牛油，拌勻至朱古力醬光滑沒微粒。
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5.把提子切碎，放入朱古力醬拌勻。  F8 U" q& |  N  {, w
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6.在鐵盤上鋪牛油紙，倒下朱古力醬約 1厘米厚，輕搖令朱古力醬分佈平均，放 18℃室溫，待凉 24至 48小時至凝固。
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* g/ ~6 A4 k. V$ l! S; D公仔箱論壇7.朱古力切成約 2.2厘米闊的正方形塊，以朱古力叉輔助蘸上朱古力醬，再貼上轉印紙，待凉後撕去轉印紙。
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