[甜品] 黑色之戀

marcus0828

黑色之戀
! W: g. P$ W7 N. }! u" R8 F0 L) y9 Y7 c4 L

www.tvboxnow.com, T4 ]5 C, s4 L! g ; r" ?* x/ v0 v公仔箱論壇	公仔箱論壇2 Q. `- \/ [5 u8 K
- z) ~+ J' r* {+ n0 |. Mwww.tvboxnow.com
【材　料】- `% F1 R& \' [+ w* t$ f
鮮奶油	222公克公仔箱論壇0 i- z! M6 r: n8 W3 E4 ~
蛋黃	67公克 : Q5 H- @! S* V1 ttvb now,tvbnow,bttvb
巧克力	222公克 8 i1 o" ^2 ]7 t! t$ Z: U- @. `9 O( }tvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	444公克 # j' i. \  o% B/ O3 J& dtvb now,tvbnow,bttvb
巧克力酒	44公克www.tvboxnow.com# D) c9 T3 `) V

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可