材料
' ~1 }3 |. M- f; }) w* r公仔箱論壇粘米粉 170克、暖水 170毫升、花生（切碎） 30克、乾辣椒碎 1茶匙、糖 1湯匙
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醬汁% p+ t' m4 c. n' |# I% w( Z- }; P9 F
水 150毫升、糖 135克、日式醬油 50克、芡水適量: }7 _ p+ i: n0 X8 X4 ~" ?. e
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* \+ u) q6 P3 G e7 ~# N* \, S( v, x做法www.tvboxnow.com8 Y4 w! s" K% l& g9 Z
1.花生碎、乾辣椒碎及糖拌成餡料，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# j" }1 O+ u2 |3 G2 \, M; u
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2.暖水、粘米粉拌勻成麪糰，分成小塊，略壓扁放入適量餡料，搓成丸子。3 t# V/ ?) h+ n2 k0 o9 ^. f% L
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3.煲滾水，放入丸子隔水蒸 10分鐘，取出待冷，以竹籤串起。2 M0 g5 ]4 Z6 |4 O' V# ?
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4.水、糖、日式醬油及芡水放入鍋中，以中火煮溶，不停攪拌至稠身，塗於丸子串上，再以花生碎作裝飾即成。% ~+ }2 y5 I. [2 I" H& y; q! }
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" I9 u$ A* u- R貼士tvb now,tvbnow,bttvb D9 U8 C6 Y8 Y. o0 @. C4 J
想餡料惹味點，可以用大火將花生和辣椒略炒約 1分鐘，再落糖即可。
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發表於 2011-9-12 06:07 AM
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