材料
3 O% G$ I& k( O/ X; W大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克
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& S, |) r6 }' D( v' k5 y醬汁9 B/ E4 m9 q/ ^- ^' T
香茅 3條、鮮橙汁 30毫升公仔箱論壇. H- L7 u" `$ `! q$ {4 m9 w) j
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. h @8 p: {% Z5 B V6 G8 z- B0 Fwww.tvboxnow.com做法
9 ~4 c" ^6 j5 x k4 P& A# f# v# t5 N9 Owww.tvboxnow.com1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。公仔箱論壇4 T1 ~0 i0 @1 e' L: x* J
* v* ]% T- S: V0 n3 jwww.tvboxnow.com2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。$ U; n, s7 Q" H9 ]" ^ h! v0 ?
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3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。4 G \( c' g( _+ G
5 I, s1 l: w, A6 \& M公仔箱論壇4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e: E9 m2 X4 Z& C! u' I* }
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5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。7 J3 S1 W |7 w. O$ R0 V
% K4 M5 ~( c, atvb now,tvbnow,bttvb6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。# t4 m2 T6 P) N
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蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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