[中式食譜] 帶子茶湯飯

nt1972

材料
% q* X/ D# M  ^5 }! c' D公仔箱論壇白飯 158克、菜湯 135毫升、醬油 1湯匙、清酒 62毫升、薑茸/糖/芝麻各 1茶匙、鹽半茶匙、茶葉 30克、滾水 250毫升、帶子 4隻、葱絲/魚子各適量
: J+ }/ j% ], f9 `( F0 Z: l3 g1 y9 ~3 y# \# F2 k5 y9 ~
做法tvb now,tvbnow,bttvb6 x1 V% M0 }9 z. s
1.煲中下菜湯、清酒、醬油、糖、鹽及薑茸，以慢火煮滾，加白飯煮 3分鐘。4 k" h: ?! o0 Z6 J
& L& S9 i; q- ]. j7 |8 Q
2.茶葉加滾水浸 2分鐘，隔渣後倒入菜湯混合物煮滾，加少許鹽及帶子，冚上蓋，煮 2分鐘。
7 e7 X, t8 R$ ~( Q' @公仔箱論壇
, j/ i' F% a9 E3 O公仔箱論壇3.將茶湯飯倒入碗內，放上帶子，灑上芝麻，放魚子及葱絲即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [/ \, m$ f- v
公仔箱論壇: }& L2 }5 h) y2 P" i8 j

/ B; z2 y, |0 s  Q, o: {公仔箱論壇貼士0 _. a. A. m; f! N0 J
湯底一定要用慢火煮，否則清酒的酒氣及酒味便會揮發掉。
. ~& ~7 P; }" e5 d5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。