茄子全身軟腍腍，先焗後炒很容易變黑兼且炒爛，即使是愛你的另一半，看過都沒胃口。為了美觀，一般酒樓會將茄子先泡油，茄子會挺身又不易爛。想茄子靚仔，又想省油又想健康，不妨試試先蒸後炒。先將茄子蒸 4分鐘，然後下鑊與其他材料同炒，最後加調味料及埋芡汁即成，炒完的茄子不再軟趴趴外，而且又不會太吸油，效果不錯！ 蒸完炒 茄子
+ O/ d+ w6 L7 ?; w
0 p1 s7 _* c6 P* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B0 z( A' P3 g, V) \2 K
www.tvboxnow.com+ _9 F3 r* ^; M8 X' |0 L
www.tvboxnow.com* Z; X6 Y: s& T6 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z! Y! O/ H7 L O+ {9 t9 M5 l
/ m+ r/ O; X3 S6 ]
2 W6 `7 n! L/ t1 @! ~% H" ~$ lwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. m V3 R( ?* x# O% }6 U' I" ?' Y
www.tvboxnow.com8 ?8 Q: c( n' H, [" h1 O; ^
$ \8 ]: V# i' \) w& r O9 Y. o
放大圖片 2 g' k( z/ V o$ {
' Y# b9 U! K9 [0 n+ |: [蒸 4分鐘
+ m7 j, T2 i5 Y. G# K$ I# j公仔箱論壇茄子切塊後，以大火隔水蒸 4分鐘。公仔箱論壇) f# W+ n% `9 k% x& u
 
+ G, \5 ]9 c6 B) |' K- ]+ Pwww.tvboxnow.com7 ]& P# {/ k1 |, C7 Q
2 y2 ?) ~! M+ Y# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
4 J. _$ X' A) q( g# utvb now,tvbnow,bttvb 9 m# g6 P( s* `8 @% d6 N
下鑊炒香) B+ n6 Y4 \7 A
將茄子加入半熟的豬肉，下調味料和芡汁。: I! S: A2 l4 ]) l6 ]1 [) N
7 q( V# s5 e" _+ c, j
+ q+ r) p7 _ y: k- ?. y3 Twww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com! u( D1 a& X$ D# [1 K( j
www.tvboxnow.com% H. k0 \( ]# i$ ]2 k, |
www.tvboxnow.com! T) ?# l+ T) B' d7 E
放大圖片 www.tvboxnow.com' a" N. {. ]5 X- u8 {. P
1 w; a2 t% R5 Cwww.tvboxnow.com■先蒸後炒的茄子，每塊靚色又完整。% G% M6 j$ C" v# h/ `$ w. A" D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i" b9 D+ v! Q" l
6 W8 D C# L- e. A, ]. |tvb now,tvbnow,bttvb
% c, D( e6 R1 j$ K0 _4 A/ l* Bwww.tvboxnow.com放大圖片
3 H ^! N. ]5 Mtvb now,tvbnow,bttvb
, u0 o6 |& y* T _! D$ ^3 p) L■未蒸過的茄子，一炒後面目全非。 |
發表於 2011-9-13 06:07 AM
| 
