BBQ食法

[燒朱古力香蕉]  tvb now,tvbnow,bttvb" }, x( J: J7 r# O  C0 m
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置  公仔箱論壇  a5 n& C9 `/ W2 ?+ @: ]! B
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }8 |. x- g# [' N- `- U
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點好食法？

朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。
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[燒牛油冬菇]
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油  0 d+ n& e  [9 n" K4 L
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘

點好食法？  tvb now,tvbnow,bttvb: t: W9 o6 {1 t8 A
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如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。  www.tvboxnow.com# ~/ {6 E) g* P* i% Y  D
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。

[燒芝士茄子]
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食

點好食法？

茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `  s& _: S5 q6 C* }/ Z+ _, N' N

[燒薯皮]
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）  公仔箱論壇7 L9 H; H% D$ H) Z5 e
2.  燒之前塗上大量牛油
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一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~+ ?7 }2 o+ R
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。  8 |7 @1 l5 G6 t& U& q: e
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其他好味推介:
1) 燒燈籠椒，好甜架  公仔箱論壇8 {5 B5 _% a8 {' A: N, G4 ~* G
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食  公仔箱論壇) V2 R! }4 E$ a& }  ?0 x: ~
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,
            or淨煨開封後放入腐乳
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,www.tvboxnow.com- e0 H( V) I' I1 U9 Y+ X6 u! S
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!  0 p5 n+ D* C2 _5 y: W" y
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.公仔箱論壇: U( I, t3 {: m* y3 u
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,tvb now,tvbnow,bttvb- b3 \' r5 \) Y
可加美極調味.  公仔箱論壇- z7 C3 Z' E, x8 q- x1 Z
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D  ; s; o& K& S1 H6 b* W: p" N8 Y
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......0 Y9 @/ n1 Z- _/ q
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣  www.tvboxnow.com1 Z. u" j8 i( m0 X  U% x7 \
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......  * n9 m$ C: l9 M9 t
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗  tvb now,tvbnow,bttvb! I6 `; A& c  d& l( C: y
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.  ; ]% g2 B  `) e% K4 G4 d
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱
15) 燒粟米
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x+ w/ E/ w0 [- g
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.  & ~+ L6 u# |, X/ y/ Y1 l
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [7 \1 Z6 |! p# a  G" ]
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜
23) 大眼雞
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食  tvb now,tvbnow,bttvb4 g7 h7 `6 N- E7 ~9 R. r/ V
25) Crab legs with salt and butter
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃  " H* J1 t$ r/ d, J+ r: K
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包  公仔箱論壇; `# S) U( G: y/ n. w
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，3 B7 j$ W, c" R0 S  x7 |2 x) T
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，* r- X! O' V- v$ J
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架  3 K, K! [, x9 n% x3 T+ ?5 Z. P

[ BBQ FAQ ]
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！
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2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？  6 L) M  ^7 z1 ]1 W) C( {( O
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。
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3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！  7 [# f3 F( V7 m: ]2 _

4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

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