材料/ g5 o, x9 E- g
西芹 3條、鮮百合（洗淨剝開） 152克、杞子（已浸） 16克、雞髀肉（去骨） 2隻、葡萄籽油 2湯匙、鹽/糖各 1/3茶匙、惹味粉 1茶匙
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& a& O$ ~8 w* W1 T3 {& Uwww.tvboxnow.com醃料
) o$ g; a) g- c- W5 {/ q) W生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇- w* e1 }: l4 z# Q" |& K f
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做法% U9 U7 ^/ n8 H5 f, F
1.雞髀肉去皮、切塊，加入豉油、糖、胡椒粉和橄欖油略拌，再下生粉和鹽拌勻，醃 15分鐘。
: T' X, Z! U, k9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. S$ F( y9 Y1 W3 Iwww.tvboxnow.com2.西芹斜切片，放沸水煮 5分鐘，盛起待用。
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3.燒熱鍋，加入葡萄籽油，下雞肉以大火煎 30秒，轉中火炒 2 1/2分鐘，加西芹和百合略炒 2分鐘。www.tvboxnow.com- b+ d) B9 u8 f% d: e7 z: ]
# v& Z2 r1 D/ P7 V/ ?' ? T' y3 t4.加入杞子拌炒約 1分鐘，炒至百合略透明，加入惹味粉、鹽和糖調味即可。www.tvboxnow.com9 \: _( {6 s3 P5 E F) C8 r
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貼士
9 x8 r# C) V/ S& ~- b; }5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉先用大火煎香再轉中火炒，可以鎖住肉汁，令肉味更香。
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發表於 2011-9-14 06:13 AM
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