材料
- @7 H$ q' z7 p5 y" _西芹 3條、鮮百合（洗淨剝開） 152克、杞子（已浸） 16克、雞髀肉（去骨） 2隻、葡萄籽油 2湯匙、鹽/糖各 1/3茶匙、惹味粉 1茶匙/ F9 f j) s: E3 i- q$ o5 U
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醃料www.tvboxnow.com( V J! z- Z# J/ Q3 g- b
生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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做法; }* f. e7 y2 p- y
1.雞髀肉去皮、切塊，加入豉油、糖、胡椒粉和橄欖油略拌，再下生粉和鹽拌勻，醃 15分鐘。
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6 I0 ~. i3 L+ U: n8 ?www.tvboxnow.com2.西芹斜切片，放沸水煮 5分鐘，盛起待用。
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: }. _8 i8 o- z$ O8 ]8 a: Z# t3.燒熱鍋，加入葡萄籽油，下雞肉以大火煎 30秒，轉中火炒 2 1/2分鐘，加西芹和百合略炒 2分鐘。
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3 O0 Q3 b8 D1 U+ r' b公仔箱論壇4.加入杞子拌炒約 1分鐘，炒至百合略透明，加入惹味粉、鹽和糖調味即可。
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貼士
6 r" n6 B. ^- ]& }; o ]; C; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉先用大火煎香再轉中火炒，可以鎖住肉汁，令肉味更香。
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發表於 2011-9-14 06:13 AM
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