[中式食譜] 大豆芽炒豬紅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb/ p4 K7 L- k) e
豬紅（汆水） 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜（切段） 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升
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調味料
' z% W& Y5 s3 c, ^# `; y3 H7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升公仔箱論壇4 r- T/ @3 X8 K3 `4 Z
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) f# B3 O" N7 g" f2 g; S1 q# B1 V3 Stvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇/ O: t0 p! D9 Y9 |) Y& Y* |+ e. P
1.開中火燒鑊熱鑊下油，放大豆芽、紹興酒、鹽、水，待大豆芽軟身，盛起備用。
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2.燒熱鍋，以慢火下油起鑊，爆香薑、蒜茸和葱，下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。
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0 F" {$ j0 w* Z1 F  j* R9 _tvb now,tvbnow,bttvb3.轉中火，下豬紅炒 4-5分鐘，放韭菜略煮，即可上碟。公仔箱論壇; {3 V" \7 k( r+ X; d+ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m. k; n& n* m7 J

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煮豬紅時不要大力攪拌，否則會炒爛。公仔箱論壇! X/ A7 @$ b; _0 J; J2 }