材料5 } ?5 @' t7 _# S$ T( n
雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片
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調味料
1 H) o: p ~' u公仔箱論壇紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. I, ?! G+ q. {6 Y- F
1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。www.tvboxnow.com; P: W& W. q" Y7 a) _: D. S+ j1 |- r
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2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y$ H9 [- `* G& V5 _
. `1 A0 {* H- M, gwww.tvboxnow.com3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。www.tvboxnow.com( X/ p0 C7 g0 Q# S2 \
; M+ V- \% [" D; V. Y% V, P4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。
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湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！ www.tvboxnow.com: G4 `! Y; M, f0 J; ]8 l. i
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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