材料1 q- m/ `1 ^( ]& }# }, z# E
雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片
) R) T& p6 h- u公仔箱論壇0 L- {4 _2 {" E, R- U& q" i
調味料
+ s2 n/ V$ C5 S" z- z公仔箱論壇紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ A3 g- F, g8 g4 Y8 _- r+ L
1 b% Q: S6 ?" ^- A; e* {tvb now,tvbnow,bttvb
6 }% X. M4 r% c k2 M7 I做法
, {6 s) \$ r5 X4 H1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。
. Z2 F5 ^1 c n) E4 Ktvb now,tvbnow,bttvb/ O' D( B4 s0 k& n# E. S( r/ t; z
2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。
6 s0 d% |: y' g4 S' G) e
' k+ X/ }2 O" `/ n. Q3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: @* C8 P' F2 i W4 p' R5 Z6 [
1 s3 s W5 f9 d+ E1 D2 J- ywww.tvboxnow.com4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q" q) S: [9 a6 R6 C, ?; G+ h# \
公仔箱論壇, b5 S- F u. F0 R8 ^( v+ y( I
tvb now,tvbnow,bttvb: u( I0 A2 i! v% M4 Y+ K
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z' C Z% \9 ^7 B f
湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！
4 f" T! ]4 M( {: L! u |
發表於 2011-9-15 06:23 AM
| 