[中式食譜] 冰花醉雞

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材料
6 c& l9 G8 j4 ^7 |3 m雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w  x7 r* [2 u7 j8 k

' Z& U+ {* |$ |, z- Cwww.tvboxnow.com調味料
' q/ |0 z; |2 U9 Owww.tvboxnow.com紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙! g  G7 t. P, R

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+ G% G0 C2 C6 V+ I做法tvb now,tvbnow,bttvb' T; h2 ]0 m( {+ C5 I
1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。公仔箱論壇+ l. y/ `3 m$ U
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2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。( t- I: Y. w6 t5 \- B

( y7 v* u; j, m# ~www.tvboxnow.com3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。www.tvboxnow.com! d, ^& r( D8 O  s# o$ |$ e0 o

: V5 n2 ?8 v6 g: s公仔箱論壇4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。
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( L- b) r" h. M/ Ntvb now,tvbnow,bttvb貼士
, g3 @) ~1 l0 b. `! e6 ?$ n2 Y( N1 X湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！
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