紅燒川味牛肉麵公仔箱論壇4 g, T$ i$ `" @) i& V( I# P
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9 f' s1 S: P; _" P6 s公仔箱論壇【材料】： 公仔箱論壇5 F2 j( R3 N9 P+ u7 L
牛肉 ... 2～3公斤 tvb now,tvbnow,bttvb; z1 Z( d4 R& K; Z0 @
酒 ... 3大匙
7 O# \/ v) O1 E. Y公仔箱論壇老薑 ... 300公克
, D, J q+ r# I# N6 L( `& cwww.tvboxnow.com蒜 ... 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 J$ M) p% C' c' y
辣豆瓣醬 ... 1飯碗 www.tvboxnow.com5 b/ B5 d9 B; A% V( Z
紅辣油 ... 1/2飯碗
; f; q4 o7 P# N0 _# G% N1 G鹽 ... 1大匙
0 O+ c3 d; i2 f/ L/ g; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~9 |9 e7 n, K5 P; \0 q2 H% d
麵條 ... 75公克公仔箱論壇! w5 y( T! F! Y
- r% k& O# I# ]) `A 料
b" d7 z1 Z u公仔箱論壇砂糖 ... 2大匙www.tvboxnow.com/ x0 T" Y, Q# L
沙拉油 ... 3大匙
/ \9 f- e' \$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B3 r% j, E: z$ H, w7 G
B 料公仔箱論壇2 {$ d5 ^ m8 N7 c
鹽 ... 1小匙
8 ]3 }3 n! J1 G$ i1 a7 m& Otvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙
9 k( c( p& B. @, P: @4 J& \www.tvboxnow.com醬油 ... 1大匙$ C+ G# _- i# H. _1 j! p
蔥花 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb) F0 |; j% m% ^
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【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t; z, i" a; K7 e/ K
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X' O# C) O/ S* b& S$ D5 d; C
8 A$ l# n, t5 {1 _( q公仔箱論壇2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
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. @, I( N7 _7 |3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
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x, [% A7 `2 @6 M4 N8 r+ a3 @ s( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.B料拌勻放入碗中，備用。
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5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。4 L; z; P, b$ ^- b
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【其他】： 6 l, l: K; a6 |/ ^2 |+ |% r( W* y
1.普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。4 T7 y/ f) X# @8 C
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2.牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。
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3.麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。 |
發表於 2007-10-5 04:58 PM
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發表於 2007-10-5 05:14 PM
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