蕃茄牛肉麵
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【材料】：
% V% x# c* R3 K2 b, j1 j% q$ x2 ]: z9 L公仔箱論壇黃牛肉 ... 2～3公斤
2 f9 E) \; m9 l w2 a+ g$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖色 ... 3大匙
% c9 {5 n; T4 W公仔箱論壇蕃茄 ... 5～6個(中)
" U$ Q5 ]) Q5 {; ?tvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 3支 1 J* P( m9 Y9 y' R3 [: m
老薑 ... 150公克
% j) R a' b: h! D' f蒜 ... 40公克 www.tvboxnow.com$ C4 t+ L/ b5 P+ l- B/ P7 l: q0 o
醬油 ... 1飯碗
6 D" N( T( @; O- O! P8 B2 i公仔箱論壇鹽 ... 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q) ], i# p! L/ E: x
味精 ... 2小匙 公仔箱論壇 h1 r* R2 ~8 T1 }. K ^
高湯 ... 5飯碗
; P+ l4 N: M( }, ^) A4 Z0 E# [酒 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb: D% @* P0 X k! n7 E
花生油 ... 2大匙 , f0 v% @1 N* D$ y$ h
麵條1 ... 75公克
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7 R; O' [" n# } L【作法】：
" H0 w; ]# X6 K2 ?) L( o7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B3 p* m# c9 k5 p. H x
& C# y3 Y2 A7 T- F. htvb now,tvbnow,bttvb2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。公仔箱論壇5 \) V8 g* j# L& s. e
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。公仔箱論壇' x3 T1 d7 g7 `6 k& \& b5 ?' B1 S/ U
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【其他】：
) d! r1 a" f( G1 c1 s+ }, X公仔箱論壇1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。& h% B! s# |) @2 p& k6 A8 Y% y
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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