蕃茄牛肉麵
) a5 L( N. n _- t7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I/ V4 f+ V$ s
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【材料】：
- E0 \+ L3 s$ u0 b- stvb now,tvbnow,bttvb黃牛肉 ... 2～3公斤
, ~7 F5 E! o" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖色 ... 3大匙
1 A! E* |0 I* [/ X5 l6 O( K: v' d9 J: r蕃茄 ... 5～6個(中)
2 b+ }5 t, I8 i: Q9 _, `! x7 }蔥 ... 3支
, A5 V, l& r+ Gtvb now,tvbnow,bttvb老薑 ... 150公克
( `* _! U, T: _7 @# R公仔箱論壇蒜 ... 40公克
* U- u0 K' @- C O9 G) Z5 u公仔箱論壇醬油 ... 1飯碗
, W$ B( U8 T" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q& |0 j% | ^. L( s: ^# p. Z
味精 ... 2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h, d" y$ O/ n- L
高湯 ... 5飯碗 公仔箱論壇/ t) q$ t, I3 }5 t/ @
酒 ... 1飯碗 - A% |; L4 b3 l" ]) D
花生油 ... 2大匙
8 d: k8 v+ W6 f/ i$ vwww.tvboxnow.com麵條1 ... 75公克
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【作法】： 公仔箱論壇( ^* \7 h# Q, V! T" _7 G
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
. t& u5 _/ m+ r% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 U$ @# x9 k* O公仔箱論壇2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。: s+ f6 f" y; ~2 A; K/ M
8 o: J! _6 K* \3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。www.tvboxnow.com& G" S" W9 [; h/ R8 q- C% R# g9 S: I' H6 l' [
$ K; w% |3 J% C8 A3 U2 Otvb now,tvbnow,bttvb4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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【其他】：
. J0 Y; ?+ H: s! g8 e2 [; ]$ Jtvb now,tvbnow,bttvb1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。. t6 R# ]* f) k( u6 h4 a: U
9 w7 G4 u, E4 @! n6 d( etvb now,tvbnow,bttvb2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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