原盅豆芽排骨湯
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烹飪過程圖二  # E9 P7 h' R% j8 U( A
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【材料】： www.tvboxnow.com$ P8 a/ N+ G) D" g, T7 f+ I4 M
小排骨 ... 1200公克
S1 |( U8 [4 C& F公仔箱論壇黃豆芽 ... 300公克
1 [6 f- ~/ I& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 5片
2 n& Y: i* D1 g/ M% ?$ m" Ytvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 6飯碗 $ k" }9 t! }0 C: B6 W
鹽 ... 1大匙
, Z% X$ _4 U0 I; J+ l1 O味精 ... 1小匙
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【作法】： ! V4 ?; P: M+ c' H: o4 O
1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
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% ~! f) V# t8 t- ktvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。3 W& o" h; D4 \1 e0 J6 K% @9 n' \
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【其他】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^. {( |+ _% g3 E* ~+ u
芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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