原盅豆芽排骨湯1 @* H% p3 f1 i
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烹飪過程圖一  www.tvboxnow.com6 Z0 f0 V7 x( ~; Q% ^! L# l" w
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烹飪過程圖二  www.tvboxnow.com# g3 _' o0 \3 T- j) B+ l3 B
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【材料】：
3 S8 ?# }5 m% O% m1 [# J3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小排骨 ... 1200公克www.tvboxnow.com+ ?% ^; }5 Z7 w
黃豆芽 ... 300公克
! q1 ]: ~- P* Y* ~) [4 r薑 ... 5片 www.tvboxnow.com; z, m7 }* ^3 q. q' ]. @
高湯 ... 6飯碗
l* l; A% W0 P0 D' ]; Z鹽 ... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: q! ^. i! p+ |& g4 h
味精 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- {8 l* d5 K% o% c- k8 x
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【作法】： 公仔箱論壇/ |5 a& j5 o5 o& e+ M( ^% k! R6 v: E
1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。www.tvboxnow.com! t6 \% H: |% O% N
- x- U$ _5 S6 U2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。
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【其他】： / }, r: E+ U7 E2 X8 |5 o! M
芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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