酸菜肚片湯www.tvboxnow.com: j4 s3 Q( Z2 y2 z- s( ~
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. l. P# T' Z- R+ v【材料】：
' F# i% y/ N; L' ]6 }+ F' M+ ~公仔箱論壇豬肚 ... 1個
6 T* j% v# U& |; _7 Ytvb now,tvbnow,bttvb酸菜 ... 150公克 + [( ^( U7 F8 F6 Z# A: V
筍 ... 1支 www.tvboxnow.com n/ D% u. H; }3 \
高湯 ... 6飯碗
& B* G0 ?( _5 [: Kwww.tvboxnow.com鹽 ... 1小匙 * D& x# d9 h' u: W! _* K4 ]: A6 {
味精 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |% |* d! j$ `2 e
麻油 ... 少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 {* Z5 W3 D, ]/ y1 D
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【作法】： . l' P% @, g6 e- B
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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" q$ w. t6 r' _: `# Z2 U, o( Q2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。tvb now,tvbnow,bttvb' N" q) x" s$ j. {+ J8 W5 A
& d. V- m" \% j. q6 q8 n3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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0 s6 T0 A2 o8 o* U4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【其他】：
5 G( l% B0 s9 Q, ]9 J% D( _: H/ Xwww.tvboxnow.com酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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