酸菜肚片湯
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【材料】：
8 [. @& n- G8 W5 \ D: A豬肚 ... 1個
) ]1 X$ Z" S. ltvb now,tvbnow,bttvb酸菜 ... 150公克
" t. R d6 b* s/ e( X* ^: _9 g公仔箱論壇筍 ... 1支 tvb now,tvbnow,bttvb2 M# W5 m1 n. w3 w7 ~0 g
高湯 ... 6飯碗 公仔箱論壇' W, L& n' r# x7 c/ H3 t! a
鹽 ... 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S Q& Y) N- ?
味精 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! i3 Z( k0 ?. J1 _) l# `6 B
麻油 ... 少許
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$ i+ d3 @9 h! n1 s# b1 {tvb now,tvbnow,bttvb【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n) q+ [6 m$ ~8 r
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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/ X0 b e7 [; o9 X C5 nwww.tvboxnow.com2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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" c: w2 R3 b/ V& jwww.tvboxnow.com3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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2 z, O: S( x" q/ }6 |( A. W4 G4 \【其他】：
P0 N9 K! U6 B3 n) d酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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