酸菜肚片湯www.tvboxnow.com* y* t) X" y- \" }" {* o+ ^3 A
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【材料】：
1 n- A* O! b6 M6 J公仔箱論壇豬肚 ... 1個 公仔箱論壇) _3 O% J' g0 f. d
酸菜 ... 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 A0 W$ P7 k$ a- P
筍 ... 1支 ) c; b$ B. M; B
高湯 ... 6飯碗
; O0 ^1 W1 W( d# b+ ]3 z公仔箱論壇鹽 ... 1小匙
% Q8 n- S4 v& s1 Cwww.tvboxnow.com味精 ... 1/2小匙
% |( e2 [! N% g& c+ h3 L公仔箱論壇麻油 ... 少許 公仔箱論壇; ~9 u; e6 k5 _8 A; {4 `( ?
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3 x( G8 x1 a0 h, {: {【作法】： # l& h( n' s" y; H
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B& y( Q2 L. a7 B% X6 J3 U
/ b2 Q7 b$ X! N$ ?: f( f8 r1 R公仔箱論壇3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。' Y# l: H% j- Y! `! G- L# X& C
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【其他】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U& b5 N, v# B
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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