[中式食譜] 蜜汁西班牙黑毛豬叉燒

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材料
( W* s# b* E7 _: i3 b- jwww.tvboxnow.com西班牙黑毛豬脢肉 200克$ k. A4 [( q8 Y- }( h% A* q# u

) \6 d6 I4 @( Y醃料% K, z# }* ^. ^0 I; ]
鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克www.tvboxnow.com3 O. v. G. k' U

5 a8 G- D  w- C* @/ x7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g! ?) w, R$ I5 _. p5 N  o8 f! x
做法tvb now,tvbnow,bttvb- Q8 i. L, q) s8 O: k3 i' n  b
1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。
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$ s  y/ e8 O2 U9 b7 ^, C* O公仔箱論壇2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。公仔箱論壇& z5 f2 E7 z! h7 _9 S* M6 ^5 v$ o
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3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。
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4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。 www.tvboxnow.com% J% S8 d# G, @8 F& M) n, P  p
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醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！
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