材料
% J* R. q+ B" M5 q( V- h: u公仔箱論壇豬腩肉 8両、蘑菇/雞樅菌/杏鮑菇（切塊）各 4両、紅椒（切塊）/黃椒（切塊）/綠椒（切塊）各 1両、鮑汁?78毫升、上湯 1碗、蜜糖 1湯匙、粟粉芡水 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙) q, T) D2 r: ~* [! g3 S5 B
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醃料. O0 l j8 R# K, p
南乳 16克、孜然粉/糖/花生醬/鹽各半茶匙、西芹/紅蘿蔔/洋葱各 40克、水半碗6 L" P+ T& F' W6 k
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做法www.tvboxnow.com& ]" Z! x1 P: f2 Z/ c8 Z
1.豬腩肉切件，汆水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D5 Y% x% K) b
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2.西芹、紅蘿蔔、洋葱、水用攪拌機打成蔬菜水，加入豬腩肉、南乳、孜然粉、糖、花生醬和鹽同醃 1小時。
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3.將腩肉排在焗盤，放入預熱至 185℃焗爐，焗 17分鐘，取出拌蜜糖，保溫備用。* c' M ~; y+ ^* ^% X( Q' `$ G
8 L9 B: B* Q! @3 s( ^ @& _www.tvboxnow.com4.將三色椒、蘑菇、雞樅菌、杏鮑菇拉油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S4 u' ]+ E( n+ c
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5.另備一鑊，加入鮑汁，將（ 4）回鑊，加上湯、雞粉和糖炒勻，再加粟粉芡水炒至收汁即可上碟。再以豬腩件圍邊排碟即成。
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% z o3 C* [: d/ n6 _ y% i最後才加入蜜糖拌勻，便不會令豬腩肉太過搶火而焗至焦黑。www.tvboxnow.com3 X2 r, a7 D% X4 I: h1 R
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發表於 2011-9-17 06:15 AM
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