材料
7 [; w1 V- V. ]1 A" A+ J$ f豬腩肉 8両、蘑菇/雞樅菌/杏鮑菇（切塊）各 4両、紅椒（切塊）/黃椒（切塊）/綠椒（切塊）各 1両、鮑汁?78毫升、上湯 1碗、蜜糖 1湯匙、粟粉芡水 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙, g4 i8 N. M, u1 `( Z. ~: m
, ?: x3 t1 ^6 Q" jwww.tvboxnow.com醃料公仔箱論壇. N Y8 k4 r l' F a5 I! J- b
南乳 16克、孜然粉/糖/花生醬/鹽各半茶匙、西芹/紅蘿蔔/洋葱各 40克、水半碗
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做法
' ?, S. J+ e- g6 c g( y' N) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬腩肉切件，汆水備用。
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2.西芹、紅蘿蔔、洋葱、水用攪拌機打成蔬菜水，加入豬腩肉、南乳、孜然粉、糖、花生醬和鹽同醃 1小時。
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8 A2 B, p* k/ L! V4 G3.將腩肉排在焗盤，放入預熱至 185℃焗爐，焗 17分鐘，取出拌蜜糖，保溫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u0 s4 u+ E! M! w9 N0 O# Z
, M M8 x+ _* F E2 ?4.將三色椒、蘑菇、雞樅菌、杏鮑菇拉油備用。
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5.另備一鑊，加入鮑汁，將（ 4）回鑊，加上湯、雞粉和糖炒勻，再加粟粉芡水炒至收汁即可上碟。再以豬腩件圍邊排碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb% Z, j/ {( W0 t. Z7 ]7 H5 X" O
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最後才加入蜜糖拌勻，便不會令豬腩肉太過搶火而焗至焦黑。* O! W# _+ w# t* Q) X
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發表於 2011-9-17 06:15 AM
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