[中式食譜] 海膽焗生蠔

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材料+ {' J# N* [1 d- [- Q: B
美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許
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( F4 `/ K# S/ ^) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; H$ v5 P) ~! ]0 J5 }8 d公仔箱論壇1.生蠔起肉，蠔肉吸乾水，下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。9 k% x" i, n0 l- ]  @6 E' @% u

0 q5 h$ F9 @" F, h7 f2.蠔殼清洗乾淨後，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘。
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- r/ B  Y# _* g公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，落生蠔、白酒，將生蠔煎至半熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 `# M& s' C" J- ~6 I6 K
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4.開大火燒熱鑊下油，放蒜茸、菠菜、鹽、糖，將菠菜炒至乾身，盛起備用。公仔箱論壇+ r7 C& G) u6 S" j! t
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5.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬，備用。
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6.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 2分鐘，上碟，放少許海膽作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb  H; `6 _0 |' r$ l3 K) j% K$ F
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貼士
1 C& G3 a* r; G' i如家中沒有焗爐，可用火槍略燒蠔面至金黃即可。
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