[中式食譜] 海膽焗生蠔

nt1972

材料
) X: }# G% \! m. N4 C4 b0 P美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許
) E4 I* h/ U+ C) O, gwww.tvboxnow.com
9 M; `) J2 W) r
+ B& `( u( W! \" o) |3 I做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m( z4 S2 F3 F6 G0 A, O
1.生蠔起肉，蠔肉吸乾水，下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。
, [4 B$ E" e: F; N) O9 q) Z" v
( Z/ i* L+ i+ B; H) Y* o公仔箱論壇2.蠔殼清洗乾淨後，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 p1 D# W# Z. y/ n9 X' {2 g

. u) \2 u+ J1 C- @# }tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，落生蠔、白酒，將生蠔煎至半熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 C; y& H6 Z# l
9 R3 P8 y1 K) D$ N6 V+ g' M) n# l
4.開大火燒熱鑊下油，放蒜茸、菠菜、鹽、糖，將菠菜炒至乾身，盛起備用。
  l7 @9 j: {0 ~! C公仔箱論壇
6 b6 F$ F8 b7 }6 I5.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬，備用。
2 ?& a# V. S# V' }/ z( k- n0 j( A# Q( g! [6 x' K/ j
6.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 2分鐘，上碟，放少許海膽作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ }9 H- k/ w6 V+ d9 y+ V( A
0 e: M+ O& |/ m. D7 B' ^6 o
公仔箱論壇" t- H7 C+ E. \! i0 T  G% L, A+ ]
貼士www.tvboxnow.com" m& D! |2 w+ w( c
如家中沒有焗爐，可用火槍略燒蠔面至金黃即可。
% ?* B) d# L8 g( b公仔箱論壇