[西式食譜] 牛油果海膽蟹肉沙律

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材料
, x4 x$ j8 b8 C6 [牛油果 1個、花蟹（約 4両）（蒸熟） 1隻、海膽 40克、原味乳酪 180毫升、酸忌廉 20克、火箭菜適量、檸檬皮/檸檬汁/橄欖油/鹽/糖/胡椒粉各少許5 X0 _' D4 g- \! p1 C
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1.牛油果去核、去皮，落鹽、 15毫升乳酪、檸檬汁拌成牛油果醬，備用。
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: Z# q3 K8 Q5 ~) R- lwww.tvboxnow.com2.花蟹拆肉，加入酸忌廉、餘下乳酪、檸檬皮、鹽、糖、胡椒粉拌成蟹肉醬，備用。
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2 [; e; [: n) @6 x1 G. A* S3.火箭菜、橄欖油拌勻。
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7 D6 h: P1 W! Y4 [4 d+ z, S4.牛油果醬先放杯底，下蟹肉醬、火箭菜及海膽即可。
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