材料www.tvboxnow.com2 p' r c6 a! X/ A
芋頭半斤、帶子 8粒、沙茶醬 2茶匙、生粉適量、鹽/胡椒粉各少許、蛋漿 1隻
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做法www.tvboxnow.com) L/ P% |1 o' {) S
1.芋頭切片，隔水蒸熟，搓成茸後加沙茶醬再搓勻。
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2 s* [2 \/ t# c* K6 y- H3 o$ zwww.tvboxnow.com2.帶子抹少許鹽及胡椒粉略醃。/ F' Z! s. E5 _ z0 \
0 K$ X3 x$ B( M- v: K K$ E3.雙手沾上適量生粉，將芋茸搓成圓塊，放上帶子，蓋上另一塊芋茸，完全包裹帶子，搓成圓餅狀。8 ]. f3 V! H$ ?' p2 L6 r8 s4 y4 _, [6 J
9 v; I7 }' n0 @. s3 q4.芋餅放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘後，掃上蛋漿，再焗 3至 5分鐘至轉色，取出上碟即成。
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貼士
: d4 I) S0 Z5 F7 G7 V/ b0 i雙手先沾生粉，芋茸便不會黐手。
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發表於 2011-9-22 06:18 AM
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