材料1 U8 S6 e" x* `+ x( D4 Z; u
雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許
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$ g. x G! \' |/ f9 h# \www.tvboxnow.com雞肉醃料
# ~( D& Y* v0 d. J3 Btvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙
- J: o2 i9 z" c. b9 o/ ^" @0 Kwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]& S6 Q/ J% {7 ^9 |- N, D
薯角醃料www.tvboxnow.com* m5 @6 }0 B& X2 g
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許tvb now,tvbnow,bttvb3 v+ b h* @: v; l& t; |
( d% B, A1 A. y調味料
8 H8 U7 k! D1 c1 ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許
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, v" S8 h+ i0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 l W5 C, [6 f5 ntvb now,tvbnow,bttvb做法
1 u0 u5 y0 F& a ^/ m" W1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。5 G: D9 |/ K8 k$ V) z
9 O2 Y; c8 }! ?9 [, a- p8 G公仔箱論壇2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。
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3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。公仔箱論壇: V* a1 t$ p7 Y1 B d' K
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4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。
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想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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