材料
$ v$ _! y8 D- h, A# w" d, xtvb now,tvbnow,bttvb雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許/ L- U3 [ w* p0 R
: V' P- K2 R: q- N雞肉醃料
) o# B$ M# j/ a' p1 e, j" D鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙
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薯角醃料& q+ Y" Q) G1 r# H) ]
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許
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+ p" l1 G# \. J% S9 Q+ f1 b S公仔箱論壇調味料
, U- q# F5 J& I" k. ]4 b; @鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F. ~" n. g3 l
1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。
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, Q- _4 `" N) X6 U, B b* p2 J( U2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。公仔箱論壇7 H( K( N; p/ O# t1 @1 Z& h' y9 V
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3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。www.tvboxnow.com4 s8 @8 U! W; G7 @8 s
' u0 @, D$ u4 i* z4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l) l/ P$ z; d
想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。& @5 m0 O6 L9 e9 D6 H& r$ ^
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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