材料( V: {. L* x0 Y3 C: Z3 F
雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許
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雞肉醃料
: G( E# o6 T- }6 t( c& pwww.tvboxnow.com鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙
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薯角醃料1 Y% w# G- l$ E$ ^
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許tvb now,tvbnow,bttvb0 f! r. }0 k+ T: i
1 L1 D2 Q& A; j( O5 e; ~, m# I1 k調味料www.tvboxnow.com: D/ g2 Q( K8 M
鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o) U' |3 _; S+ \- ?3 G$ i1 v l) X
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做法
$ u( r) k+ E2 s1 ], C6 S$ I( N& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。4 O$ z* y" A) A
7 p( ~0 I# f# Q& ]- q) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。! M7 @. _# Z+ f9 y) b5 |/ R
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3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k+ c' e k% r7 [
! U/ H. D0 w A, w9 H" f! k5 Z4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。
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; J# q8 a; ?- |& T8 a) E: \ @貼士
4 P6 W6 I- [ Z- u$ U6 w5 v想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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