材料
, |# |. s3 \ U2 Y% dtvb now,tvbnow,bttvb雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙
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! P+ i. y7 C/ Z公仔箱論壇雞扒醃料
0 { J% {. ~% L8 B5 q( F0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙www.tvboxnow.com- O1 d7 } J+ y
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薯茸
% |0 u; }& O/ B; H5 \2 g$ l0 J, k7 O薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙
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' o( K" Y B' V0 K$ O( C' |( D$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁
& `; q9 c5 |' b' o: }4 m8 E鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許
/ J, V0 H" y4 [4 Y; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j+ P* ~8 P( ?7 z6 V
雞茸醃料
- s% B7 p& Q! W8 ?2 V5 }- R鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許
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" k* @: I" P* v) V+ S- X$ |! Etvb now,tvbnow,bttvb做法
# }. B0 y; V. x8 T1 }/ C( atvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。公仔箱論壇' F# Z+ i3 {6 o6 W
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2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
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9 q) a$ t0 V: ^% H3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。4 O* x) B+ N( Z3 U- I6 f
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4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 E, Y& p4 e4 Q/ K7 B: `% q
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5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
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8 r6 g' F, o' rtvb now,tvbnow,bttvb6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。www.tvboxnow.com! a7 s9 A9 Q8 Y& `* Z/ F: w
8 N. G' a+ a- A5 @5 nwww.tvboxnow.com7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。 % w* [6 S, ~6 x: C
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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