材料tvb now,tvbnow,bttvb/ U- [. l+ I2 H/ s# g! L
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升. [6 A1 y8 h& j& U2 R/ f
2 U% N1 x; c6 ptvb now,tvbnow,bttvb醃料
( i' m7 j% z0 K" ?$ v% E公仔箱論壇鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙www.tvboxnow.com2 d; `8 y# s1 u3 |
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調味料- n8 a) c. _) y# e
鹽/白酒各 1茶匙8 S0 G: G3 U D- \9 B6 _
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做法
, Y$ }9 F0 {1 e2 ]- m, C# j公仔箱論壇1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
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2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。www.tvboxnow.com* O, N! E1 _- d1 Y5 d
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3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
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i6 v! h' n% t8 m5 _( ]$ o; y$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。
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湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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