材料公仔箱論壇5 K7 {6 M* X2 z0 |1 q. L$ `- p
雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個
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醬汁公仔箱論壇, \3 |6 \% Q4 }. H) y
本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯公仔箱論壇, ]9 }- D! L. H. z( G1 h$ f- x
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7 ]( t6 v/ s" Y& y2 ^* q8 t' }% \www.tvboxnow.com做法
3 j" i/ W/ i) ]+ e# P6 B$ T1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。: w$ I# C4 t, ?# v2 B
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2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。
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# S% u. _% L8 w$ _8 @9 W, vtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。' S4 D S* j) Y
% d7 G& ]% E: Q! @tvb now,tvbnow,bttvb4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。
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5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。4 K$ [6 U$ L$ q. g4 @
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$ @; L8 k4 {- l* i貼士6 [/ C' m/ D" n4 }% V: `
炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r$ K6 g# q/ l1 W
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發表於 2011-9-24 06:21 AM
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