[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁tvb now,tvbnow,bttvb$ C$ I9 v+ N  l; J" ?& f

% v8 a9 e! d; c+ l! k公仔箱論壇

tvb now,tvbnow,bttvb' Y# e  g2 u: D& z- _- g! ? ) X. {: g; X! d% \! k	8 z6 \# b8 F  t5 g* r( _0 j. e1 }: t
www.tvboxnow.com* @) z. l4 a5 m& y. |* S
【材　料】 + S1 T, F) J. N. w; L* [& e3 Otvb now,tvbnow,bttvb
吉利丁片	15公克tvb now,tvbnow,bttvb  z7 k4 V7 d* S- M
動物性鮮奶油	185公克www.tvboxnow.com* q8 k; x( B8 x+ d  f  \. a
鮮奶	637公克$ b% ^6 k" ?8 @& f4 d/ j( R
細砂糖	55公克# ]5 w$ ^4 [+ S# F. B" b6 a9 @; a3 n
抹茶粉	13公克 ! W: p/ M9 _' P+ k) j6 ]9 ~www.tvboxnow.com
冷開水	89公克www.tvboxnow.com$ p; V2 C8 c1 h$ [% h

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。