[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

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【材　料】 6 i/ `4 {0 s9 G# }. P8 Y/ twww.tvboxnow.com
吉利丁片	15公克 4 z" x; F# S* Y0 V9 s
動物性鮮奶油	185公克 0 I6 v* p) s' }公仔箱論壇
鮮奶	637公克www.tvboxnow.com$ v* }* \( b8 L  ?6 G6 v
細砂糖	55公克6 w9 T+ v+ p, L/ o
抹茶粉	13公克 , H" E$ q" G8 V8 J- i  ^9 m4 ftvb now,tvbnow,bttvb
冷開水	89公克 * ]% X$ U$ {* A公仔箱論壇

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。