[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】. d  T: Y) Y4 {3 d9 e0 m. ^% `
動物性鮮奶油	185公克tvb now,tvbnow,bttvb) l, o. S( b$ F, H
冷開水	89公克公仔箱論壇, S, G# g# I0 p5 S
鮮奶	637公克   U( [" R6 G8 c- P# L7 Ltvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	55公克www.tvboxnow.com7 ~# o9 D' g* ~+ O; D2 q; n
果凍粉	15公克 * k* x; @6 T9 S公仔箱論壇
牛奶香精粉	27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A! ~8 G2 ?- d3 m9 s, d, S3 ]& _
蛋黃	57公克* L1 p" j( D  W$ r3 q
紅酒	13公克 8 w. m6 |; |" }) G  h& j" T9 n2 _, Nwww.tvboxnow.com
玫瑰花茶	適量 ' m. Z( a5 [/ W2 k8 I% N

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。