[甜品] 咖啡布丁

marcus0828

咖啡布丁
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【材　料】公仔箱論壇! z! g" k' c: }; j; c
細砂糖	61公克 / g$ d* u; \; D
果凍粉	16公克3 d& G, G' b! S: o5 R) k
溫水	304公克5 E" ^& c  r  |. ~
咖啡粉	10公克, G" {  a2 ~5 W" C
蛋黃	40公克www.tvboxnow.com- G0 z6 t1 t" u% y# D5 y  A
動物性鮮奶油	202公克3 A" R% d  ]2 c& |4 Q/ o
卡魯哇酒	16公克 2 _0 g4 Z& y- q! s# U7 q# Gtvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。

2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。

3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。

4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。