[甜品] 咖啡布丁

marcus0828

咖啡布丁www.tvboxnow.com- w* J# m( @# b& C! Y" e  z

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 u) y# ~& H! g$ Q
細砂糖	61公克" g, I5 O9 z; e/ ~
果凍粉	16公克 % v% y8 c8 H* B- r$ gwww.tvboxnow.com
溫水	304公克 . \5 ^- F- {3 }8 b5 n2 b7 a. t
咖啡粉	10公克 ; ^/ Q* ^+ f" y/ Z. r+ W6 u& f公仔箱論壇
蛋黃	40公克 0 I: b0 k3 J; btvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	202公克www.tvboxnow.com; T/ L1 n* G2 l$ N
卡魯哇酒	16公克2 z7 f7 [/ v, O! T8 A# K

【做　法】

1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。

2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。

3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。

4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。