[甜品] 咖啡布丁

marcus0828

咖啡布丁
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【材　料】 : P- r/ {: Y/ k
細砂糖	61公克( d* j. R$ E1 V8 [2 g! y
果凍粉	16公克   @; x) t3 L4 B# rtvb now,tvbnow,bttvb
溫水	304公克tvb now,tvbnow,bttvb  V( Z3 U# N2 u, N" U. B
咖啡粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb( ^% Y5 c, A* O
蛋黃	40公克 8 T3 {" K  w/ Y8 S7 btvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	202公克公仔箱論壇* t! `0 }6 ~; t; ?/ v+ T' u& H- s
卡魯哇酒	16公克! M' [0 b& J+ y! `$ X% Y5 s

【做　法】

1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。

2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。

3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。

4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。