材料
+ `9 h" Q2 s0 R2 P ptvb now,tvbnow,bttvb椰茸 100克、滾水 500毫升、紅甜椒粉 1/4茶匙、鹽半茶匙、大蝦 200克、麪粉 64克、青檸（切角）少許、蛋液（ 1隻雞蛋+1湯匙水）適量5 `( [# y! L/ p6 ^+ ^
8 V1 E2 Y- n. l- X/ ntvb now,tvbnow,bttvb做法
1 C7 d( ~( {+ C+ b. N9 W5 ]1.椰茸倒入滾水中浸 1分鐘，用隔篩隔去水份，以紙巾抹乾，倒在焗盤上，放入預熱至 170℃焗爐，焗 10分鐘。. [) ~ H; V9 k+ _* R2 J6 J9 J
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2.將已烤過的椰茸、鹽、紅甜椒粉拌勻。
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3.將大蝦沾上麪粉、蛋液，再蘸上椰茸混合物。公仔箱論壇; Y/ N m7 I9 i
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4.開大火燒滾油至 170℃，下大蝦炸至金黃色撈起，瀝油上碟，以青檸角伴碟即可。
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不用現成椰茸，可買新鮮椰子，去衣後斬件去皮，再磨絲便可以。. l) I- ]! F9 i/ O" r* [, _
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發表於 2011-9-26 06:14 AM
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