九州霧島，大家可能只知道高千穗牧場同溫泉，但原來這裏暗藏隱世拉麪師傅，炮製一碗碗叉燒拉麪，今次我們就精挑三大特色拉麪店作終極對決，睇吓邊間至好食。
4 r8 `, c" `8 M7 h雖然開業只有半年，但麪屋よしやす已經打響名堂，除在網上排行榜人氣爆燈，更有多間傳媒排住隊採訪。店主吉岡正智今年 28歲，但已師承多位大師傅，最後獲母親用畢生積蓄資助開店。食材選料方面，他用當地生產的豬肉，肉質較腍身，配合母親調製的湯底，加上溫泉蛋一起食，層次豐富。午市套餐連秘製黑豚肉，將豚肉切成碎粒後，加上鹽粒一起烹調，送飯一流。鎮店之寶是每日限量供應 10客的叉燒炒拉麪，叉燒和油炸大蒜夾在兩塊拉麪餅之中，如漢堡包。由於工序繁複，烹調時間長達半小時，以至每日只供應 10客，吉岡先生指平日未開門就已有食客在門外等候，如果不預早致電預留，真是一客不留。 公仔箱論壇5 Q$ W; _7 P7 a* K: ~- ^
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0 P! h; h. \+ C) u公仔箱論壇■吉岡先生唔識英文，於是用手機 apps做即時繙譯！8 G- `2 e2 C/ G P# z8 u. R
   
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■木無表情的侍應，一見小記舉機，即刻笑到見牙唔見眼。
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F# ]8 z( C# o4 F! K. ^www.tvboxnow.com叉燒炒拉 麪$525 q8 F$ [# ?+ \1 z6 D
因吉岡先生每日只可做 10碟，想食要趁早。
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- t$ J4 R) t ttvb now,tvbnow,bttvb■拉 麪套餐還會送泡菜。
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■$12可另加一隻溫泉蛋，蛋黃真係溏心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v& _: E2 f+ K. G
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& {+ ~' C# n) z. Z+ r% t' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 麪屋 よ し や す開業只有半年已登上飲食龍虎榜三甲位置。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]8 p0 y7 o1 _5 B7 ?( Z8 H) a! M. n
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2 O3 k, s' J) K% Q! l% q+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.麪屋よしやす
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: r+ `; `1 H. }& s. ]4 B7 o三代老號重口味 開業 55年放大圖片
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. v; Z6 }, ^% V6 W* w( s7 A5 g公仔箱論壇■所謂童叟無欺，連小朋友都大讚湯底香濃好味。. D# R: v6 w1 r" \* a" j( d0 t
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在霧島市隨便問人哪間拉麪好食，他們想也不想就答是位於松下醫院對出的シくだ拉麪。店內裝修充滿六十年代風格，基本上由 5歲至 65歲的居民都會幫襯，店內總是人頭湧湧。唔講唔知，麪店已有 55年歷史，老闆池田先生已經是第三代傳人，很多員工從他的父親年代已開始工作。為避免影響衞生，全店採用自動售賣機形式，食客投幣購買餐券後，店長才開始慢慢煮麪，湯底除用豬骨外，還有雞骨、柴魚，味道鮮甜。自家製招牌味噌散發陣陣香氣，且不覺油膩，多達十餘塊薄切叉燒略帶焦味，口感濃郁，加上設有多種份量可供選擇，女仔食中碼就剛剛好。好多食客食完甚至直接買拉麪回家自己煮，一盒 5個只$52，夠晒經濟。 公仔箱論壇& H% J$ D, A ~5 p1 `
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■份量分大中小 3種，相中是大碗裝叉燒拉 麪，約$89。
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■連冷 麪亦有推出手信版。
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l; x5 j# ?6 N0 t公仔箱論壇■隼人町的 く だ ラ– メ ン，交通方便。www.tvboxnow.com# }" e% ^/ i8 }% _, T
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2 s: p5 A2 r2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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司機至愛抵食大件 開業 33年放大圖片 www.tvboxnow.com2 @( Z1 {# b+ K8 T. H
' P8 Q4 ]5 s1 H( `8 Q$ S3 {www.tvboxnow.com■慶 珉拉 麪有成隻手掌咁大的叉燒，幾乎佔據半個碗，約$77。
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! p8 N5 |% }7 k) {$ [+ k: i; g# dwww.tvboxnow.com你有無見過成隻手掌咁大的叉燒？慶珉拉麪的叉燒以大見稱，且麪的份量是一般的兩倍，難怪成為貨車司機必食推介。由於鄰近國道及縣道，慶珉拉麪門外設大型停車場供貨車停泊，且由朝開到晚，幾時駕車到來也有熱辣辣的拉麪。雖然舖齡已 33年，但店主仍不時搞搞新意思，定期推出限定拉麪，更有兒童餐，選擇多達 20多款。採訪當日，熟客野村先生便和朋友專程來捧場，還異口同聲大讚湯底味道濃郁，叉燒又夠大塊，真是名副其實的抵食夾大件。還有，由黑豚肉炮製的餃子，表皮香脆，咬落肉汁四溢， 6隻都只$35。 M+ V# K) f4 `* o
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■司機野村先生（左）最鍾意慶 珉選擇夠多。tvb now,tvbnow,bttvb. e& H, K5 ]( @' X% b! Y1 a
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9 m6 I! a5 G7 H2 ^; R- C D公仔箱論壇■黑豚肉餃子肉汁四溢， 6隻約$35。
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I. e1 d# r; G. I4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■慶 珉門口有大量車位，最啱司機前來搵食。tvb now,tvbnow,bttvb3 q- t$ W) u, Y3 g
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9 W* x' K" q' M: ?6 y$ n' d; B9 y輕量級湯底清新 開業 3年放大圖片
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■叉燒拉 麪湯底味道清新不濃，份量好啱女生。$78tvb now,tvbnow,bttvb- y& Q) Q* ]. K
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湯底太濃不是人人鍾意，因此，鎌倉推出輕量版叉燒拉麪，入口時味噌湯底清新，叉燒份量唔算多，但入口即溶。若嫌食拉麪太 dry，可試試當地特色年糕。主打的年糕及麻糬甜品套餐，有雪糕、紅豆、抹茶蛋糕及鮮果等，原本以為甜到膩，但入口卻感清新，很適合港人乜都想食的慾望。想要傳統一點，凍紅豆湯加年糕的的骰骰，女仔食多幾碗都唔怕肥。另外，每張枱枱面都有星座預測機，冧女一流。 www.tvboxnow.com- g" D6 `3 C3 ~- y% ~8 N, Z
1 z$ B' {. \* }2 B; O9 S公仔箱論壇放大圖片 公仔箱論壇/ e5 |2 U4 l. [+ V3 p
; Q* Q: d; N/ g公仔箱論壇■麻糬煙韌有嚼勁，加埋雪糕及抹茶蛋糕，夏日透心凉。約$61tvb now,tvbnow,bttvb" V3 W& A" R( u, Z$ g2 U
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2 i7 X& V+ ^" Mwww.tvboxnow.com■身穿和服的侍應會細心問你食啲乜？ Kawaii呢！1 R8 n8 Q$ q6 p( e' w
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■鎌倉店內店外均古色古香，很有氣氛。
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發表於 2011-9-26 08:10 AM
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