以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ tvb now,tvbnow,bttvb# c$ I' z. D7 @) A6 {9 P- C
. X6 x9 c' C5 U" Ytvb now,tvbnow,bttvb食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！www.tvboxnow.com5 H' j2 ^) s$ W; r, z# u9 ^
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。公仔箱論壇% X$ i# ~+ v( |: t5 Z
( S0 `. Q+ f. C( h" N鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~6 D9 c5 z% a1 F
蟹肉豆腐
0 G1 ] v9 M9 y* v; D. b: R- Vtvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹腳刺身公仔箱論壇1 B o: D& U: [1 t
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n) r8 j/ Q5 Q. T
鱈場蟹天婦羅
~/ @9 I, b4 m3 Gwww.tvboxnow.com凍毛蟹（800g）
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粥、烏冬或拉麵tvb now,tvbnow,bttvb2 r8 ^! i) o1 _/ M: J
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
# I% p f) U+ G" L% o0 q5 Q" `; b4 D) E燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）tvb now,tvbnow,bttvb3 P* p" J" g( {
鱈場蟹天婦羅
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. s# l& U$ A3 f4 r" v" c" }毛蟹套餐蟹腳伴沙律
7 l* y0 r& o+ P& J, k Q8 c( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹膏三小碟
2 l. u9 }5 p1 ^" H x清湯蟹鉗- C( G! o; c ^1 o% U& K# W# H& K
焗釀蟹蓋
3 _5 A! u: s& Y8 s$ ^蟹肉炒飯www.tvboxnow.com4 J( K& ]# a) f! ]$ @. z
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# p/ g- L/ v# n) Etvb now,tvbnow,bttvb地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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