材料
& f, k4 \, ?" N/ L; E. W Stvb now,tvbnow,bttvb豬肉 400克、蟹粉 80克、蝦子/醬油/雞粉各 1茶匙、上湯 250毫升、薑葱水/生粉各 2湯匙、鹽半茶匙、白菜 160克tvb now,tvbnow,bttvb5 k" t. s$ A+ [6 M
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做法
2 }: U8 w3 h; f& B7 C: m公仔箱論壇1.豬肉下蟹粉、蝦子、雞粉、鹽、醬油、生粉拌勻，撻至起膠，分 3份，並搓成大肉丸。公仔箱論壇4 m9 r( {& d: P" `& n7 ^; i
, ]( ]) \) \* S0 P5 t8 G& Y) v Xtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，放大肉丸煎至兩邊金黃色成獅子頭，盛起。
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: V0 F) K2 S) C7 n0 ], |. ftvb now,tvbnow,bttvb3.砂鍋中放上湯、薑葱水，以大火煲至滾起，下獅子頭煲 20分鐘，再下白菜略焗，即成。& F! Z4 N& ^2 V: X; g
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想獅子頭有口感又唔嚡，豬肉肥瘦的比例最好為 1:3。tvb now,tvbnow,bttvb! c6 F& _, c! l6 b
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發表於 2011-10-1 06:14 AM
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發表於 2011-10-3 03:26 PM
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