[美酒共享] 香檳+海鮮全新味覺Perfect Match

d82622

美酒與佳餚是餐桌上的絕配，選擇得宜的配搭，必能產生相輔相成的化學作用。位於金鐘的香港JW萬豪酒店大堂酒廊，推出最新的「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」菜譜，主打數款法國香檳區的極品葡萄汽酒，以及由大廚精選的時令海鮮炮製而成的佐酒小食和肥美生蠔，效果比配水果、芝士及甜點更有層次感，是細味香檳的全新體驗。
4 T, v5 l1 c* E  Q0 Y美酒帶出海產鮮味這次的香檳與海鮮絕配體驗，選用Ayala Brut Majeur、Krug Grande Cuvee、Moet & Chandon Rose Imperial、Veuve Clicquot Demi-Sec、Moet & Chandon Imperial等共5款法國香檳區的極品葡萄汽酒，其中主打的Ayala Brut Majeur，出產自Ayala（阿亞拉）酒莊，屬法國香檳區內其中一個最具歷史及著名的品牌，早於百多年前已是世界有名的香檳之一。餐廳經理Benjamin Graham表示，這香檳用了3種葡萄混合釀製，清澈金黃的色澤，氣泡細膩且芳香豐盈，不少人愛伴以甜品來喝，但其實它與鮮蝦和蟹肉結合起來，會有令人意想不到的驚喜，特別是鮮甜的蟹肉及帶子，除了可以將Ayala Brut Majeur口感平衡的特性顯現出來，香檳中獨特的果香，還可以帶出蟹肉及帶子的鮮美，再散發清甜味道。
! G- N! S3 t! o1 ?( v「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」
" Z; M9 W$ M, P0 o7 c& N- n, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[tr][/tr]

Veuve Clicquot Demi-Sec $880/支www.tvboxnow.com/ J+ Y\" y5 e: r6 N5 ^- { 是眾多香檳中甜味最多層次的，入口除了有糖漬水果的香味外，還有陣陣梅肉清香，能夠帶出蝦肉的鮮甜味道。 ! I! C: t9 f# J3 t  c) y3 k4 D+ J* b

Moet & Chandon Rose Imperial $750/支$ N' }9 l1 [* B: [+ d' E0 n 泡沫細緻均衡，色澤金黃，最適合配上肥美肉厚的帶子來吃。 / w7 J8 R4 p+ O3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

Ayala Brut Majeur $790/支1 m' d* V. B) |9 V* m 入口清新香醇，色澤透澈金黃，味道豐盈，能夠帶出海產的鮮味。   K+ S  W" _; ^0 b5 u

tvb now,tvbnow,bttvb* D  \2 H* t1 ]  N& b/ f
供應期：即日起~11月30日: c, b1 H) R- K6 X1 `0 S3 O

Scallop Wrapped in Parma Ham $1309 C; N8 P; }7 `* O 巴馬火腿包着肥大肉厚的帶子煎至剛熟，味道鮮甜帶鹹香。用竹籤串着來吃很方便。建議香檳：Ayala Brut Majeur " V' f5 V2 V2 z8 x$ Y0 Q# E公仔箱論壇

Panko Prawn $120 + Z' X; n7 t5 O$ otvb now,tvbnow,bttvb原隻老虎蝦上下兩邊塗上用鮮蝦製成的慕絲去炸，外層脆卜卜，老虎蝦卻仍然保持爽脆有彈性的質感。建議香檳：Veuve Clicquot Demi-Sec 公仔箱論壇: Z' @. }6 |' I, f0 x! @& I