[中式食譜] 鵝肝芋餅

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材料* |% `; X' W8 ]2 P& J
芋頭（蒸熟） 300克、鵝肝醬 50克、生粉 150克、沙茶醬 1湯匙
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做法1 l5 q3 o: }  y% [
1.用手將芋頭、沙茶醬及生粉搓成芋泥。
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8 v- |  Q0 j( @2.芋泥沾上適量生粉，在中間放上 1茶匙鵝肝醬，用芋泥包起鵝肝醬，搓成圓餅狀。
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. ^. ~2 }- q1 c/ M3.燒滾油至 200℃，放入芋餅，炸至外層變硬兼呈金黃色時，即可盛起，上碟即成。
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貼士
  u) w) \  O! ]3 Q, gtvb now,tvbnow,bttvb好的芋頭，芋肉顏色越紫越好，啡點越密越好。