薄肉片洋蔥捲tvb now,tvbnow,bttvb" x6 z, y: [2 D5 W: V
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2 d7 x ^9 L3 Q$ ^# X, v9 k3 J公仔箱論壇【材料】：
6 Y6 q9 E3 J9 g. C7 rwww.tvboxnow.com牛肉薄片 200公克
0 n3 w* O+ U/ r洋蔥 1/2顆
. L5 `+ A3 j. ~" Y9 ~& L. S5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末 10公克
! H3 X2 Q, p/ [, e- H2 v& n7 w+ ^www.tvboxnow.com太白粉 適量
0 y( m* C4 f1 U! a( {橄欖油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `$ X Q& X5 R5 o$ L
奶油 適量 7 N# r) }8 O( _2 M7 m, C
盤飾：
+ @. A( _2 h# L7 z+ w: N1 O8 Z5 Ywww.tvboxnow.com洋蔥 1/2顆 5 @. r+ L' C: q% Q
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【調味料】 公仔箱論壇$ J' g: ]5 J$ D4 s# U" S6 {
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb( L! C8 X1 r/ r
酒 15㏄
, j/ H9 c8 f- o! \% _' otvb now,tvbnow,bttvb醬油 10㏄
! C6 G/ X+ K- K* r味醂 15㏄
. x/ J. O) S1 O# h8 L' ?黑胡椒 少許
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【作法】： + A( O! M8 q i( i0 g7 X
1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。公仔箱論壇* | N0 ~. e5 Y$ a( k' C
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2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
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3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。
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4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
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- s) ^# G* H% l4 w2 a2 M3 F# x5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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