正職為廚師的 Kevin專長是烹調西餐，但日常也喜愛家常傳統小菜風味，這次正好試試這些傳統秘方。
z& s* W: g+ v1 K$ Q3 T9 l* [8 r& {
: l& h6 M( h; l* H: h$ Gwww.tvboxnow.com放大圖片
# Y. K* B* {' a; Ptvb now,tvbnow,bttvb
, b% T) T; g1 i* U
; {5 z$ V2 @* S% K1 B  公仔箱論壇' p5 y5 d5 X8 E5 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _! M6 s( k. S0 f: ^
3 O1 f' D# }+ S0 Y/ p q, \售價：$165
8 J: F9 p2 P O* w公仔箱論壇
1 d7 S ~- l- |售賣點： PAGE ONE
0 E) g$ G$ R! @; i5 O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 |+ ?: }% u9 a( s, d
又一城店（ 2778 2808）
: |5 P/ K( |% Q* I' d: C* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e [8 x" f$ w( U
五更飯放大圖片
& {. A* w! P; t0 z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R" G2 a+ v% |3 v# O$ [
李潤 83歲
t- v O* x5 Ywww.tvboxnow.com祖籍佛山疊滘tvb now,tvbnow,bttvb- W# L! T# E6 F0 t
+ j- i( [( |! T- y D- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 }1 a. b) e j, P
5 h( o% e" w j# b% Q/ Z
五更是指凌晨 3至 5點時分，這個五更飯是李婆婆年輕時每到冬天便要在四更（凌晨 1至 3點）起床燒柴煮給丈夫吃的補身飯。之後她還要做早飯給家人吃，累得經常在廚房睡着。 www.tvboxnow.com% n& M5 \# P5 h5 m0 H0 p
+ Z a- Y/ _/ z: K/ X6 rtvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 www.tvboxnow.com9 ^- q+ A6 e, n+ [7 n9 T1 z
 www.tvboxnow.com3 _1 {5 `6 A# i% F4 ^
- [3 d* U; `0 [& e2 i
" o, D0 J6 Z. H6 Q
www.tvboxnow.com: Y- ~* G9 Z2 H, h
公仔箱論壇# U' r: S+ A- f/ V& ~+ g/ Y
放大圖片
: x$ j/ o8 ~; k; Vtvb now,tvbnow,bttvb
9 @ G9 ~# a. X, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( z; n* b4 i/ M2 u) S/ z" d( i: \ 7 { H1 e9 {0 ?, O# |1 r" J
! x' Z: I- x: s: g) I; k0 u
0 ^& s& O- j6 f. W Y) T7 c/ B; `. t
5 N& F. r) \1 Awww.tvboxnow.com
! {, I- L# A2 S% B% B: b1 z2 d) itvb now,tvbnow,bttvb
* c" n! |1 O; k6 H' D" ^6 i, \+ \, T G' f+ x4 Y
材料白米/清水各 1米量杯、雞肉（切粒） 40克、冬菇（已浸切粒） 2隻、腰果 8粒、青豆粒/米酒各 1湯匙、薑茸 2湯匙、油/糖/豉油各適量 www.tvboxnow.com; j/ f( B. }, ]' I6 G. F3 W2 s
/ W1 g" n* p7 ^' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F4 P, l$ ^9 x* V7 O
1.冬菇粒以油、糖、豉油及薑茸醃好，備用。
, g9 y3 c0 k6 a, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f7 A' i. m) v. C M, G3 v( H
2.洗好的米連水同放小砂煲中，加蓋，以小火煲滾，加入冬菇粒、腰果、雞肉，蓋上蓋繼續煮。
; R$ u8 a8 [: ?tvb now,tvbnow,bttvb
( C0 @% ^3 c2 P6 {5 g7 @* {# B& K3.待水乾後下青豆粒，再蓋上焗 5分鐘。
) K3 S' L5 w6 A# P% c% C3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _2 y0 |# W, {2 a. B4 Z c
4.加豉油和米酒，熄火，稍焗 5分鐘即成。
- i' p2 H$ W/ l' E6 n& Z/ dwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com4 y- Y& Z$ A9 c. x2 W
放大圖片
8 _% l8 q |9 C$ Ewww.tvboxnow.com
( y2 k# W3 o" \# d* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E9 e3 _' j! C
% B& W, w! C8 @% y; q- Wtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com, v% o* S; f* P0 {( J! n+ i
tvb now,tvbnow,bttvb) ^' @" A X @; w( C9 X
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb: R- V% j1 u8 i* ^9 I: p
 6 f3 k8 d+ g$ T. D
www.tvboxnow.com U, W* [! W) j* K7 I$ A& \5 q
公仔箱論壇# r B0 _7 M; Z7 j
. w: N1 a6 w; d1 k) p) ~公仔箱論壇
* o( ]0 Z4 Q/ } B( u5 s) c( F
, f3 _5 _+ J- `! ]: c2 K5 y
5 t; |# ~* i% R8 V2 z! h# c' S公仔箱論壇
2 s* X- A6 {$ G5 J0 \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 d4 w) B( M( d
挑戰後感：平日烹調多是醃肉，此飯卻不醃肉只醃冬菇，最初懷疑食譜寫錯，但煮出來後，發覺冬菇味滲入飯中，味道更香。
" C6 K, D, }) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Y5 F, k/ d0 p" v6 `& F黃糖芋頭放大圖片
! M# c3 _& L* C7 G5 @2 H) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 r" B* q3 e. F; e8 P, u
郭素英 63歲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k# Q2 ^# O8 H
祖籍潮陽www.tvboxnow.com1 ]5 Z: F; Y) ?- x. g/ D$ [
" Z5 _+ Z$ Z# k2 g$ k( H# K
6 m6 t& a# _- |! ^$ |www.tvboxnow.com
5 _ f3 Y1 H/ ]1 V; Y9 z: ]8 I$ |身為家中長女的郭婆婆， 13歲到塑膠廠做女工。這道黃糖芋頭以糖漿包住芋頭，是每年團年飯必做的菜式，郭婆婆更自創鹹甜版的黃糖芋頭，別有一番風味。
2 O" V' X7 A4 z公仔箱論壇
' x% {8 b, ^2 {+ dtvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 www.tvboxnow.com9 f6 Q* N% ^* W( p$ @( _
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D( y$ y) {. a0 r7 g
www.tvboxnow.com! ]* R/ e G4 d9 j
tvb now,tvbnow,bttvb; W5 `- ~" w: B/ o+ [2 f
! K. c! R" p/ W) \! t3 }! cwww.tvboxnow.com
2 e0 t& E; h& u7 p; i4 x0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb# a# `+ ^8 k4 S5 M
* w+ l5 {" X9 r' o
' [% `) Q% K f' J公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j$ ~1 B4 C" W# t4 K" e+ E i1 s
/ U# C# q* h$ ^
4 T) w$ Y& g6 U8 k. P; ewww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; A& D! |8 p9 [
www.tvboxnow.com: e! R2 u: n: Y+ G
% n8 L6 u6 J; Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 D9 v z" T& ?6 `2 {
材料芋頭半個、薑 4片、黃糖（搗碎） 2片、水適量、葱花/蒜茸各 1茶匙、鹽少許 / V# }% x% \, h- n( S- d" b
) L- N1 d N. |2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www.tvboxnow.com3 n4 W' H& y- g" H0 O8 `
1.芋頭削皮切塊，備用。
, J1 S5 q: E- J. f$ w' X1 L: O% r" K. h# G; G7 j0 D
2.燒熱鑊下油，開中火，下薑片爆香，加入芋頭。1 v, h# L1 y q$ q
2 k, q& O+ l! W0 Y% ~% _' S4 p
3.芋頭炒至微黃，加黃糖碎、葱花、蒜茸和鹽拌勻，加水至剛到芋頭面，加蓋燜約 20分鐘至芋頭腍身即成。
* R+ t: [% x5 H* v- ~$ b/ lwww.tvboxnow.com1 w9 P9 D, J/ E% A
放大圖片
, s/ z9 }4 G G: x7 [$ {9 Atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U3 R3 l4 T1 P4 _% H2 a R5 ~/ O
, j$ R9 T7 u- Y7 H" ?8 A
tvb now,tvbnow,bttvb' c8 l7 t+ w! J N
^1 ~4 X v( k/ V6 b2 N# l5 kwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com3 j1 v" C: t+ @% d# q6 M9 S, F
放大圖片
8 I" ]- B& w0 o; l; E) y tvb now,tvbnow,bttvb l1 |' h% b7 w6 X$ K2 n! P0 x
www.tvboxnow.com) Q0 ~3 D! b W! N& w; h/ j
% P1 \; @$ B6 P3 }
; k! v5 g- N0 C* P& f5 R公仔箱論壇
, Y+ H( H t4 n1 nwww.tvboxnow.com
( c1 B* x( m! Z* A! h$ O1 M; }www.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com+ I8 m3 \; E3 @
& f# |$ i8 M' R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, f6 s+ e- ^; Q: F
挑戰後感：這次試婆婆自家改良的鹹甜版，不下葱花、蒜茸及鹽，便是甜吃版可當甜品。 tvb now,tvbnow,bttvb% k7 {! n( [% p5 q$ [' q
www.tvboxnow.com' [3 l- Q. `9 F$ B3 _
香滑豆腐花放大圖片
. a1 W2 m( [7 V# H tvb now,tvbnow,bttvb! Y; [9 f% B s7 B2 i' u( `8 c
李妹女 80歲* ?# W/ A( D6 P: B, }( Q, [
祖籍新會
, Z# J2 D) S# p6 u( k3 x9 c$ H & y5 x/ f7 b3 B+ l$ i' |
; l* a8 ?; H* n- O2 Iwww.tvboxnow.com公仔箱論壇, `& `0 L" J4 D
年紀小小便幾番飄零的李妹女婆婆，被父親賣掉後幾番折騰，終於來到香港跟母親團聚。初來香港，一口鄉下話，全靠好心腸的堂姐給她做「可以幫助我快點學懂廣東話」的神奇愛心豆腐花，她說「現在仍然相信豆腐花有神奇功效呢！」 公仔箱論壇- J1 ^. ^$ g% Z" {- H; ^
6 S! W1 O2 k2 R- M" ]0 k
放大圖片 5 n& e2 q# s1 d5 u4 t$ V, L O
 www.tvboxnow.com3 w9 K$ {4 i8 e( {
3 G: F$ R5 {: k2 P 公仔箱論壇5 ^4 c; q! X2 X( A
+ [6 M* D+ c* Jwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& D$ H; I6 Y. N: }: l, q5 ?% C6 E
放大圖片
1 U# c; w. m& i6 S2 d, F' i公仔箱論壇 ' a. J$ B P' O: a; z- z
% n3 Z c w8 D: F( m, b# \
/ e7 E+ ~: q! m7 {
公仔箱論壇0 S: s/ S" u) K5 C1 n
7 F( w* C# w R: _5 w
' K: d! }/ I) {# Y3 G* B
+ ~' A5 c) u! G% n公仔箱論壇
+ `$ t" i) B/ _; r) n: Gwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com1 T! N& v" R1 e. n1 m/ V
材料原味豆漿 600毫升、熟石膏粉 1/4茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、水 200毫升、薑/片糖各 1-2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v, S6 M, c) v( ], N: t, d
3 N% e- E0 a8 ~, B: }/ X做法1.熟石膏粉、粟粉拌勻，加入 100毫升豆漿日開成粉漿備用。
1 ~, m! k$ i7 r3 D# y' A- Ywww.tvboxnow.com
; C: a! T+ e# R4 l( `7 twww.tvboxnow.com2.餘下豆漿以小火煲熱後，立即熄火。
6 C2 a$ j4 o6 @1 Z S3 ~# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! d: W8 o: T5 B, \" X7 V1 a7 uwww.tvboxnow.com3.將熱豆漿和粉漿同時由約 1呎的高處倒入器皿內，封好，放置 20分鐘備用。
" |& t* x" B" h6 x0 M* N l5 } g5 B
4.將水、薑和片糖煲成糖水，吃時加入豆腐花內即可。
- P0 D7 m8 p; y. c! y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k- I6 ~ I' b
挑戰後感：豆腐花食起來滑嫩，但撞粉漿要均勻有點難度，要多試一兩次才可掌握更佳效果。
; {. T7 o9 G! Y% u: ^# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 I2 T" W6 ]0 W" _: q. t缽頭雞放大圖片 www.tvboxnow.com( W5 j! w H7 E: {8 u: M# J3 x9 G; U
c9 u* T6 A' `# x9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李繼唐 77歲
! u; D4 ?' {! U/ a+ ttvb now,tvbnow,bttvb祖籍中山公仔箱論壇2 o9 c" D* g. y \+ n
5 i( P. a i5 q y2 q
www.tvboxnow.com, W! c( l$ Y/ z
: o3 \4 _' l. g* n) j* p% s) Z這個雞菜式可說是李伯伯美好的童年回憶美食，小時候他不愛吃雞，直到有一次爸爸給他弄了這個缽頭雞後，他對吃雞的態度便有 180°轉變！
! a( Y; ?+ e- `2 S8 x& F" btvb now,tvbnow,bttvb& A7 K( |) r& V2 @( E. k
放大圖片
4 a: c# x3 g- i( w
3 V9 c4 k9 [: {2 @8 U) Q V
+ d& o. { ?3 k) j: i: N- zwww.tvboxnow.com
! w7 I4 c* x0 i9 y1 {www.tvboxnow.com
, f# Y% ]4 d8 c' t! G$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. }0 B& \: I P3 K& C
放大圖片
) \) k; }. W6 J' ~6 [0 B0 U. i* X" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 h8 _6 L j- W6 f& z2 r8 G
) k+ C2 s) D3 ?/ s
/ {7 M" ~) c4 s% y5 z: n# h) Gwww.tvboxnow.com
" V% z- v1 Q0 ~0 \. [. X1 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X0 P% r$ B/ W/ a' M$ ?
6 M" @" B! S: L$ n, r4 O7 N+ C; b* s5 b2 g% E( \+ k
1 ^! }: k- h) v, e, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 E7 s3 J% o* P; z- Y公仔箱論壇材料雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片
6 Z0 u: s9 x, {3 p
, b) `: H. B6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。$ a; K B) _9 ?' d6 a
, a7 V* N& z" a' W* ztvb now,tvbnow,bttvb2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H1 X+ E) T: z- k4 s+ |
1 O2 y) g# ]4 e" J2 P8 R: |! d3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。
5 n4 q1 _. ?( J3 W. w" V5 w+ jwww.tvboxnow.com
( t% W2 E& ?* N9 s& V& Y% Ytvb now,tvbnow,bttvb挑戰後感：易做又香的蒸雞，但蒸出來的雞油有點多，要除掉部份雞油才上枱會更清爽 |
發表於 2011-10-6 05:04 AM
| 
